النظام الغذائي والتغذية

سافر حول العالم مع 50 فطيرة لذيذة

تم رفض الوصول إلى هذه الصفحة لأننا نعتقد أنك تستخدم أدوات التشغيل الآلي لتصفح موقع الويب.

قد يحدث هذا نتيجة لما يلي:

  • تم تعطيل Javascript أو حظره بواسطة إضافة (برامج حظر الإعلانات على سبيل المثال)
  • متصفحك لا يدعم ملفات تعريف الارتباط

يرجى التأكد من تمكين جافا سكريبت وملفات تعريف الارتباط على المتصفح الخاص بك وأنك لا تمنعها من التحميل.

رقم المرجع: # ​​74a9c890-fccd-11e9-b587-5b873b7f42df

أماندا مينتز

بإضافة بريدك الإلكتروني فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

الزلابية هي الغذاء الرئيسي في جميع أنحاء العالم. محشوة بالخضروات أو الدواجن أو الأسماك ، ويأتي في العديد من الأشكال والأحجام المختلفة ، لا يوجد العديد من الأطعمة التي متنوعة ولذيذة في جميع أشكالها مثل الزلابية. تعتبر الزلابية عنصرا أساسيا في العديد من البلدان من الصين إلى جامايكا ، لذلك دعونا نسافر حول العالم من خلال تناول الزلابية بأشكالها المتعددة وتذوق الثقافات المذهلة في كل مكان حولنا!

اسكتلندا: Br>

يشبه العجين فطيرة عبر الحدود ، فالبريدي هو نفس المعكرونة مطروحًا منها البطاطس ، مما يجعلها أخف بكثير في الملمس. أيضا ، أنها مصنوعة باستخدام shortcrust في فورفار ، على عكس في بقية اسكتلندا تفضل المعجنات القشرة مثل القشرة.

البرتغال: ريسوا

Rissois عبارة عن زلابية جمبري برتغالي مخبوزة على شكل نصف قمر. يتم تقديمها عادة في صلصة Bechamel مع جوزة الطيب للمقبلات ، كما أن هناك أنواعًا مختلفة من لحم البقري المفروم ولحم البقر المشوي والكوريزو والتونة والدجاج ولحم الخنزير والجبن أيضًا.

إسبانيا وأمريكا اللاتينية: إمباناداس

هذه هي واحدة من أنواع الزلابية المفضلة لدي. Empanadas هي جيوب لذيذة المقلية مليئة كل شيء من اللحوم إلى الخضروات والأسماك. نشأت في إسبانيا والسفر عبر المحيط الأطلسي إلى أمريكا الجنوبية ، وتؤكل empanadas طوال اليوم كوجبات خفيفة ولأي وجبة في العديد من الأشكال المختلفة.

إيطاليا: رافيولي

رافيولي عبارة عن زلابية مربعة من الدقيق والبيض ذات حواف معقوفة ومراكز محشوة بكل ما ترغب فيه. مع الخضار مثل الفطر (مع الكمأة بالطبع) ، والهليون ، واليقطين ، والبطاطا الحلوة ، الاسكواش ، والسبانخ ، واللحوم من اللحم البقري ، بروسسيوتو ، الديك الرومي أو الدجاج ، أو الجبن ، من الجبن الريكوتا إلى جورجونزولا إلى بيكورينو رومانو (أو مزيج) ، وعادة ما تقدم مع صلصة أو في المرق ، والرافيولي هي أفضل فطائر.

إيطاليا: جنوكتشي

جنوكتشي عبارة عن زلابية عجينة سميكة وصغيرة وناعمة مصنوعة من الدقيق أو السميد أو البيض أو الجبن أو البطاطس أو القرع أو البطاطا الحلوة أو دقيق الذرة أو غيرها من المكونات المماثلة بنكهة الأعشاب أو الخضار أو الكاكاو أو الخوخ. يتم إخراج عجينة النوكيتشي ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة يتم ضغطها بالشوكة أو مبشرة الجبن لصنع التلال التي تحمل الصلصة. بدلاً من ذلك ، قام الطهاة بقطعها إلى سجلات صغيرة. عادة ما يتم تناول جنوكتشي بدلاً من المعكرونة كطبق أول في الثقافة الإيطالية ، لكن يمكن تقديمها كطبق جانبي لبعض الأطباق الرئيسية.

إيطاليا: تورتيليني

تورتيليني عبارة عن فطائر من البيض والطحين على شكل حلقة موطنها إميليا رومانيا في شمال إيطاليا ، والتي تدعي الأصل الإلهي. تقول الأسطورة الإيطالية إن مالك نزل مختل كان يأسر من خلال لمحة عن بطن الإلهة فينوس من خلال ثقب المفتاح الخاص به ، لذلك ابتكر المعكرونة المستوحاة من شكله. في كاستيلفرانكو إميليا ، يحتفل المهرجان السنوي بالحدث المبارك حيث يرتدي السكان المحليون زي عصر النهضة. وصفة تورتيليني الرسمية ، المسجلة لدى غرفة بولونيا التجارية ، تحتوي على لحم خنزير ولحم خنزير ومورتاديلا وبارميجيانو ريجيانو وجوزة الطيب وتعبئة البيض. يتم تقديم معظم أطباق التورتيليني الكلاسيكية في مرق اللحم البقري.

ألمانيا: مولتشن

يتم تقديم فطائر اللحم الألمانية في مرق أو كميزة أساسية لأي طبق يتم تضمينه فيه. يشبه الكثير من الرافيولي الإيطالي ولكن الأكبر ، يتكون المالتشين من طبقة خارجية من عجينة المعكرونة ومملوءة تقليديًا باللحوم المفرومة واللحوم المدخنة والسبانخ وفتات الخبز والبصل. بنكهة الأعشاب والتوابل المختلفة مثل الفلفل والبقدونس وجوزة الطيب.

ألمانيا: كارتوفيلنويدل

Kartoffelknoedel هي فطائر البطاطا الألمانية التي يتم تقديمها إلى جانب طبق اللحوم. هذه الزلابية خفيفة وسلسة لأنها مصنوعة أساسًا من البيض وكمية صغيرة من الطحين وفتات الخبز.

روسيا: بيلميني

بيلميني هي زلابية قمح سيبيريا مصممة بأشكال ملتوية تشبه نصف القمر ومليئة بمكونات لذيذة مثل لحم الخنزير المفروم أو اللحم البقري أو لحم الضأن مع البصل والفلفل وتقدم في جميع أنحاء روسيا.

جورجيا: كينكالي

نظرًا لأن المطبخ الوطني لجورجيا ، فإن زلابية دقيق القمح المسلوق هذه محشوة باللحم البقري أو لحم الضأن أو لحم الخنزير مع بذور الكراوية المطحونة والفلفل الحار والبصل المهروس. يعكس خينكالي تاريخ جورجيا الوطني الغني كدولة سوفيتية سابقة وتاريخ عبور فيه العديد من المسافرين عبر طريق الحرير منذ قرون ، مما جلب معهم ثقافة هائلة ومكونات لذيذة.

أوكرانيا

السكاكين هي طعامي المفضل والعنصر الرئيسي في العديد من الأسر اليهودية في جميع أنحاء العالم. نشأ في أوكرانيا ، فطائر البطاطا الكريمية الكثيفة هذه مغطاة بعجينة مقرمشة وسميكة وتسخين براعم ذوقك وبطنك. تشمل الإصدارات الحديثة البطاطا الحلوة ، الكاشا ، السبانخ ، اللحوم المختلفة ، والجبن.

أوكرانيا: فارنيكي

يشبه Vareniki البيروجي وله حشوات من السمك المفروم (مثل الكارب أو السلمون) أو اللحم مع البصل المفروم ، والشبت ، والفلفل ، وجبن المزارعين مع الشبت والفلفل ، أو الفاكهة. تعتبر الكرز والبرقوق من الأطعمة المفضلة الأوكرانية ، حيث أن الزلابية الحلوة مليئة بالفواكه والقرنفل وعصير الليمون والسكر.

بولندا: بيروجي

هذا التيلة البولندية يأتي في العديد من الإصدارات لذيذة وحلوة. يشتمل بيروجيس اللذيذ على اللحم المفروم أو السمك أو الخضار مثل البطاطا أو الفطر أو مخلل الملفوف أو السبانخ أو الجبن ، ويتم تقديمه مع البصل المطهو ​​أو القشدة الحامضة. الحشوات الحلوة هي الكرز ، الفراولة ، الخوخ ، أو القرفة والكوارك ، وهو طعام شبيه بالجبن ودسم مغطى بالبيروجي مغلّف بالسكر ويقدم مع الزبدة المذابة أو الكريمة.

بولندا وأوروبا الشرقية: Kreplach

كريبلاتش عبارة عن زلابية طحين وبيض يهودية مملوءة باللحوم مثل اللحم المفروم أو كبد الدجاج المفروم أو البطاطس ، ويتم تقديمها دائمًا في شوربة الدجاج ، لكن يمكن أيضًا أن تكون مقلية. على شكل مثلث ، ويتم طهيها مع الحب من قبل فقاعاتنا (الجدات اليهود) ، والأسر تأكل kreplach في الأعياد الدينية مثل الليلة التي سبقت يوم الغفران وبوريم.

بولندا: أوسكا

ترجمة إلى "آذان صغيرة" باللغة الإنجليزية ، uszka هي نسخة أصغر ملتوية من pierogi البولندية ومليئة الفطر الغابات البرية لذيذ واللحوم المفرومة. يتم تقديم أوسكا في أعياد عيد الميلاد التقليدية في بولندا ، ويتم تقديمها بشكل شائع مع بورش (حساء البنجر) أو تؤكل مع الزبدة المذابة والثوم المعمر.

أوروبا الشرقية وآسيا الوسطى: مانتي

في حين أن أصل هذه الفطائر المثلثة اللذيذة محل خلاف على نطاق واسع لأنها مشهورة في جميع أنحاء العالم الشرقي وخاصة في تركيا ، عادة ما تمتلئ مانتي باللحوم المتبلة مثل لحم الضأن أو اللحم البقري ومغلفة في غلاف العجين ، وإما المغلي أو على البخار اعتمادا على الناس في المنطقة التي تستهلك لهم.

إندونيسيا: سيوماي

Siomay هي عبارة عن زلابية سمك مطبوخة على البخار مع خضروات تقدم مع صلصة الفول السوداني وأحد أقارب شومي الصيني. وهي تعتبر وجبة ديم سوم على الطريقة الخفيفة وعلى شكل مخروطي على النقيض من جولة ديم سوم الصينية. أسماك الواهو هي النجمة التقليدية لهذا الزلابية.

بولينيزيا وهاواي: مانابوا

ترجمة إلى "شيء لذيذ من لحم الخنزير" باللغة الإنجليزية ، هذه الأطعمة الشهية من بولينيزيا وهاواي هي عنصر أساسي في مطبخ الثقافات في تلك الأماكن وهي انعكاس لتأثير الثقافة الصينية في المناطق التي تخدمها.

كوريا: ماندو

مثل العديد من الأطعمة الكورية ، يعد الكيمتشي شخصية مركزية ، وهذه الزلابية والروبيان والكيمتشي ليست استثناء. هذه الزلابية على البخار عادةً ما تكون على شكل هلال ، ومن المألوف تناولها في يوم رأس السنة.

اليابان: جيوزا

Gyoza عبارة عن فطائر نصف مقليّة ، مقليّة محشوة باللحم الخنزير المفروم ، الملفوف ، البصل الأخضر ، الثوم ، وشرطات من السكر والزنجبيل. تميز قيعانها المقرمشة عن الزلابية الأخرى ، وهي طبق مفضل في جميع أنحاء اليابان وخارجها.

الصين: شياو لونغ باو

لم أسمع أبدًا أن أحدًا يقول إنه لا يعشق شياو لونغ باو - فطائر حساء الجيلاتين. أعني ماذا يمكن أن يكون أفضل من فطيرة يمكنك شربها من خلال قش أو أكل وتذوب في فمك؟

الصين: سيو ماي

ما يمكن أن يكون أفضل من زلابية مغطاة بطارخ السمك وسو ماي ، وغالبًا ما يشار إليه باسم شوماي ، عبارة عن زلابية على البخار من أعلى مفتوحة مع جوانب مطوية مقروصة تكشف عن ملء لحم الخنزير المطبوخ والروبيان وبراعم الفاصوليا المفرومة والجزر المفروم والقلاع ، نبيذ الأرز ، ويقدم على صلصة الصويا. هذه الزلابية شائعة في وجبة الإفطار Dim Sum ولها أصول يمكن عزوها إلى جنوب الصين.

الصين: وونتونس

حساء وونتون هو العنصر الرئيسي في المطبخ الصيني في جميع أنحاء العالم ، ويضم لحم الخنزير المسلوق المطحون ، والثوم ، وفطائر الكرنب المفروم في مرق الدجاج اللذيذ. اعتمادًا على مكان وجودك في الصين ، يمكن تقديم هذه الزلابية في مرق السمك ومع الشعرية ويمكن أن تحتوي الزلابية نفسها أيضًا على روبيان.

الصين: قوه تاي (Potstickers)

تُعرف هذه الزلابية عمومًا باسم صانعو الأواني لأنها عند طهيها ، تتمسك بأسفل المقلاة. تحتوي هذه الزلابية المقليّة والمحفوفة بالبخار المحشوة بلحم الخنزير المطحون والزنجبيل والثوم ونبيذ الأرز وزيت السمسم على قواعد مقرمشة مسطحة ، مثلها مثل الجيوزا اليابانية. كونه تخصصًا من شنغهاي قد هاجر إلى جميع أنحاء الصين ، فإن Guo Tie هي وجبة إفطار أساسية وما هي طريقة لبدء اليوم.

نيبال ، التبت ، وبوتان: مومو

هذه الزلابية مطهية على دهن مملوء بالدجاج المطحون أو اللحم البقري أو حتى الياك في التبت ، كما أنها تتميز بالكرنب والثوم والتوابل. مومو هي وجبة خفيفة نموذجية ، مع الزلابية على شكل قبة مع جوانب مطوية غالباً ما تقدم مع تشيلي عجينة قائمة على الطماطم والبصل والكزبرة.

الهند: ساموسا

Samosas هي البطاطس المقلية والزلابية البازلاء على شكل مثلثات ومغموسة في الصلصات المختلفة. كن حذرًا ، فهذه الزلابية المحببة في التوابل على الرغم من أنها قد لا تبدو كما لو كانت في البداية!

فيتنام: بانه بوت لوك

باسم يُترجم إلى "كعكة الطحين الصافية" ، تُؤكل فطائر التابيوكا الفيتنامية ذات المظهر الفاتح والمقبلات على شكل مقبلات أو وجبات خفيفة صغيرة. هذا الطبق البسيط والمتطور محبب بالروبيان ولحم الخنزير ، وغالبًا ما يعلوه الكراث المقلي ويقدم مع صلصة الفلفل الحار الحلو.

هونج كونج: هار غاو

Har Gow عبارة عن فطيرة كانتونية تقليدية تقدم في هونغ كونغ ديم سوم. مكونة من الروبيان ، هذه الزلابية شفافة وناعمة. يقال إن هذا الطبق هو الذي يتم الحكم على مهارة طاهٍ خافت ، حيث يجب أن تحتوي زلابية Har Gow على الأقل سبعة ويفضل أن تكون عشر أو أكثر من الطيات مطبوعًا على غلافها ، من بين مواصفات أخرى.

لبنان: شيش براك

شيش براك هو النسخة اللبنانية من الرافيولي المحشو بلحم الغنم المطحون ، الصنوبر ، الكزبرة المفرومة ، والتوابل ، ويتم طهيها في زبادي الماعز بنكهة النعناع والثوم.

فطاير هي فطائر اللحم الشرق أوسطية التي تأتي مع السبانخ أو الفيتا.

الولايات المتحدة الأمريكية: زلابية أبل الهولندية

فطائر التفاح هي موطن للمستوطنين في شمال شرق الولايات المتحدة ، ولا سيما ولاية بنسلفانيا. غالبًا ما يتم تناول زلابية التفاح كعصير في وجبة الإفطار أو للحلوى مع الآيس كريم أو كوب طويل القامة من الحليب.

الباستيل عبارة عن لفائف من دقيق الذرة طماطم متشابهة ، مخبوزة بأوراق الموز ومملوءة بالدجاج المتبل واللحوم أو لحم الخنزير. يتم تقديمها تقليديا حول عيد الميلاد.

جامايكا والكاريبيان: باتي

فطيرة هي زلابية جامايكية مليئة بالتوابل والمخبوزات حتى تصبح ذهبية اللون وقشاري وملونة بخليط صفار البيض والكركم. تمتلئ الفطائر عادة باللحم البقري المطحون ، لكن هناك إصدارات مختلفة تحتوي على الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم الضأن أو الخضراوات أو الروبيان أو سرطان البحر أو السمك أو الجبن. في جامايكا ، تؤكل الفطيرة كوجبة كاملة وغالبًا ما تكون مصحوبة بخبز الكاكاو.

المكسيك: جوروش

Joroches عبارة عن زلابية ذرة مخروطية الشكل ومكوّنة قياسية لليخنات أو الحساء. في شبه جزيرة يوكاتان ، عادة ما يتم تقديم الجوروش مع حشوة بيكاديلو (تجزئة تتكون من اللحم المطحون ، والطماطم ، والزبيب ، والتفاح ، والقرفة ، والبصل ، وأحيانا الزيتون) ، أو النقانق ، أو سمك السلور ، أو في الفاصوليا السوداء ، أو مع لحم الخنزير الأسود والفاصوليا.

البرازيل: كوكسيناهاس

على شكل أفخاذ تشبه أفخاذ الدجاج التي تحتوي عليها ، يعتبر الكوكسينا طعامًا مفضلًا في البرازيل يتكون من لحم دجاج مفروم أو تمزيقه ، مغلف في عجينة كثيفة ، مقولبة ، مضروبة ومقلية.

كرات ماتزو عبارة عن زلابية حساء أشكنازي ودعامة أساسية في أي وجبة يهودية ، سواء كانت شباس ليلة الجمعة أو أيام العطل المرتفعة مثل عيد الفصح. لا يوجد شيء أفضل من كرات matzo التي تتكون من وجبة matzo ، جرعة كبيرة من الفودكا (سر من الداخل) ، البيض ، ويتم تقديمها في وعاء تبخير من شوربة الدجاج الشهية.

لذلك ، أينما كنت في العالم ، جرب الزلابية وتأكد من أن تبهر. الزلابية مذهلة بجميع أشكالها وتمثل تاريخًا ونكهات غنية تفوق الخيال. سواء أكنت تأكل الصينية الصينية اللذيذة اللذيذة على الإفطار ، أو السموسة الهندية الحارة المقرمشة لتناول طعام الغداء ، أو الرافيولي الغني والكريمي لتناول العشاء ، أو فطيرة التفاح الحلوة الهولندية للحلوى ، فإن الخيارات لا حصر لها ، وستشكر معدتك على جميع النكهات الرائعة التي تحفل بها من الداخل.

شاهد الفيديو: 14 اكلة سريعة لذيذة وسهلة التحضير للايام العادية وبعد الدوام (أبريل 2020).