جميع أنواع البراندي المحلية المصنوعة من الكرز معروفة لجميع عشاق الأعياد واللقاءات تقريبًا. سوف روبي مشرق nalivajka سميكة عطرة تكمل أي قائمة ، وسوف يروق للجميع. ولكن على عكس شراء المشروبات ، إنه آمن أيضًا ، لأننا يمكن أن نكون واثقين من جودة المواد الخام المستخدمة وطبيعتها. ضخ الكرز في المنزل إعداد بسيط للغاية. ولكن هذه العملية مثيرة للغاية بحيث يمكن أن تتحول إلى هواية غير عادية. لذلك ، دعونا نحاول صنع البراندي من الكرز الطازج الناضج.

اختيار المواد الخام وتحضيرها

بادئ ذي بدء ، نحن بحاجة إلى الكرز والسكر والفودكا. التوت يجب أن يكون ناضجاً ، ومثير للعطور. قواعد صارمة على مجموعة الكرز وليس ، سوف تناسب أي تقريبا. المثالي - الحلو والحامض. يجب غسل كل التوت جيدًا ، لإزالة الساق منها. الفودكا يجب عليك استخدام الجودة ، مع عدم وجود إضافات إضافية. والسكر من الأفضل أن يأخذ كميات كبيرة ، لأنه لا ينبغي أن يذوب بسرعة كبيرة.

إزالة؟

هذه المسألة مثيرة للجدل للغاية. يقترح بعض المهنيين الإزالة ، ويصر آخرون بشدة على أن تترك التوت بالكامل. حقيقة أن العظام تعطي الشراب النهائي المرارة قليلا. لكن البعض منه اختيار جيد. لذلك ينبغي أن يسترشد القرار بتفضيلاتهم الخاصة. الأفضل من ذلك ، جرب كلتا الطريقتين ، لفهم كيف أفضل وأفضل اتضح من المسكرات من الكرز. في المنزل ، قم بإزالة العظم بسهولة شديدة ، حتى لو لم يكن هناك ملحقات خاصة مع هذه المهمة تتواءم مع دبوس الأمان العادي.

عاجلاً أم آجلاً ، يبدأ العسل الطبيعي من أي نوع في التبلور ، والاستثناء في حالات نادرة. كل مجموعة متنوعة تحدث هذه العملية من تلقاء نفسها. على سبيل المثال ، تشكل تبلور العسل من الهندباء كتلة صلبة خشنة ومتنوعة من بذور اللفت.

الديك على عصا - وصفة من الاتحاد السوفيتي. تذكر صنع الكراميل على عصا في المنزل؟ لهذا كان من الضروري عدم تناول غطاء تكوم كثيرًا من عبوة كريمة حامضة أو زجاجة مع الحليب في ملعقة كبيرة ذات مقبض طويل على موقد الغاز.

لتحضير الكعك المناسبة لأي عجينة - خميرة أو كعكة صغيرة أو معجنات طازجة أو طازجة. أبسط وصفة هي فطيرة البطاطا الحلوة ، وهي مثالية لتناول طعام الغداء أو لخدمة الضيوف. قد يتم طهيه بسرعة وببساطة. لملء يمكنك استخدام لا.

النسب التقريبية للمكونات

يمكن طهي البراندي من الكرز في المنزل في زجاجات واحدة تخدم وزجاجات أكبر لبضعة لترات. أولئك الذين بدأوا للتو في إتقان العملية ، سيكون من الأسهل تجربة أدوات المطبخ لتر ولتر. نسبة التوت والفودكا والسكر من حيث الوزن هي نفسها تقريبا. سوف زجاجة لتر يذهب نحو رطل من المكونات. وينبغي النظر ودرجة حلاوة التوت أنفسهم. إذا كنت تستخدم الكرز والأصناف الحلوة ، فمن الأفضل تقليل كمية السكر. لا يزال ، ينبغي ضخ kiliti.

كيفية جعل البراندي من الكرز

  1. في الشبكة ، والأواني المعقمّة بشكل أفضل (الزجاجة ، الجرة) قم بطي الكرز بإحكام في الأعلى.
  2. سقوط السكر نائما ويهز بلطف الجرة بلورات السكر موزعة في جميع أنحاء التوت الوزن.
  3. صب الفودكا ، غرق التوت.
  4. Kuparinen بإحكام ، وضعت في مكان مظلم ، ونسيانها لمدة 3 أسابيع.
  5. من 20 إلى 25 يومًا للحصول على الأطباق ، قم بالتعبير عن الفودكا بلطف من خلال الفلتر.
  6. اسكب التوت في وعاء منفصل. وبعد ذلك خياران: يمكنك سحقهما بمشروب بطاطس وتوتير العصير لإضافته إلى الفودكا ، ويمكنك حفظه واستخدامه للحلويات: الفطائر والكعك والحلويات.

ضخ مفيدة من الكرز

في المنزل حتى لا يمكن براندي الترفيه فقط الضيوف. يمكن أن تضاف إلى الشاي الساخن ، ملعقة واحدة هذا سيزيد من مقاومة الجسم للفيروسات ، وسوف يساعد على التخلص من السعال يكون دافئًا في التجمد ، ويحسن النوم. ويزيد براندي الكرز من مستوى الحديد في الدم ويخفف الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الاستهلاك المنتظم لهذا المشروب على التخلص من التهاب المفاصل والنقرس.

القدرات النشطة

هذه تتطلب اليد السحرة.

  • انقر بزر الماوس الأيمن: النقل الفضائي مسافة قصيرة حيث أشار المؤشر.
  • اضغط بزر الفأرة الأيمن النقل الفضائي لمسافات طويلة حيث أشار المؤشر.
  • اضغط بزر الماوس الأيمن أثناء الضغط على مفتاح shift: تخزين الموقع الحالي كنقطة استدعاء.
  • انقر بزر الماوس الأيمن أثناء الضغط على مفتاح shift: النقل الفضائي لآخر نقطة حفظ المحفوظة.
  • اليسار انقر على وثيقة الغوغاء / لاعب: عن بعد لك والهدف في الهواء.
  • انقر بزر الفأرة الأيسر أثناء الضغط على مفتاح shift على مقربة من الغوغاء / المشغل: النقل عن بعد لك والهدف لآخر نقطة استدعاء حفظ.

صلصة القهوة:

4 أكواب بطة consomme

4 أكواب كريمة ثقيلة

2 ملاعق كبيرة من حبوب اسبريسو

الفلفل الأسود المطحون الطازج

4 مولارد بطة الثديين

ملح وفلفل

4 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا ، بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة

4 أكواب تنظيفها endive

1 برتقال

1 ملعقة صغيرة سكر

4 أوقية الكرز وصفت

الاتجاهات

  1. لجعل القشرة ، تقطيع المكسرات المحمصة بخشونة. لا تقلل المكسرات إلى مسحوق. يقلب المكسرات في العسل ويوضع جانبا.
  2. لجعل صلصة القهوة ، في قدر صلصة ثقيلة القاع ، اغلي المزيج والقشدة في الغليان ، وقلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة. مع التحريك من وقت لآخر ، قلل الصلصة بحوالي 3/4 ، حتى تلطخ ظهر ملعقة خشبية. أضف حبوب القهوة المتشققة ، ثم غطيها وأطفئ النار. اتركي الصلصة لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها ، واضبطي التوابل بالملح والفلفل. نضع الصلصة جانباً ونتركها دافئة.
  3. سخن اللاحم. لتحضير بطة الثدي ، قلص الدهون الزائدة وسجّل الجلد برفق بسكين حاد. يُتبل المزيج بالملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة على نار متوسطة في 4 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا. عندما تجعل صدور البطة دهنها الخاص ، فإن الجلد سوف يصبح هشًا ويصبح لونه بني ذهبي. استنزاف الدهون الزائدة بشكل دوري. اطبخي صدور البطة لمدة 10 دقائق. اقلب الثديين على جانبهما اللحم واطبخي لمدة دقيقة واحدة أخرى. أخرج الصدور من المقلاة ، وامسح المقلاة نظيفة بمنشفة ورقية.
  4. في مقلاة منفصلة ، سخني زيت الكانولا المتبقي. يُضاف الحلى والبرتقال والسكر ، ويُحمر حتى يذبل. توضع جانبا وتدفئة.
  5. يُوزّع كل صدر مع ملعقة ونصف ملعقة من قشرة الجوز ، ويُعاد وضعها في المقلاة النظيفة. دهن البطة تحت الفراريج لمدة دقيقة واحدة ، مع التأكد من أن القشرة لا تحترق. انزع الصدور إلى طبق واستريح لمدة 5 دقائق.
  6. لتقديم صدر البط ، قم بتقطيع كل صدر إلى قطع سميكة بسمك 1/4 بوصة وإخراجها. ضعي شرائح على ألواح مُسخنة مع سوتيه مقلي. تُسكب صلصة القهوة حول صدر البط وتُزيّن بالكرز ذي البراندي.

تم تقديم هذه الوصفة من قبل رئيس الطهاة أو المطاعم أو متخصصي الطهي. لم يتم اختباره للاستخدام المنزلي.

وصف التحضير:

لتحضير مثل هذه ودية لا شيء أفضل من الفراولة والسكر ، لأن الحماس والفانيليا إضافة إلى الرغبة. واتضح من السهل شرب الكثير من الطلقات التي d> الفراولة تغسل جيدا - من الناحية المثالية كل التوت بشكل منفصل تحت الماء الجاري. تقليم جميع الأماكن التجاعيد والتالفة ، إن وجدت ، sepals للانفصال. 2. ضع التوت في مرطبان سعة ثلاثة لترات ، وأضف الحماس والفانيليا لتغفو عن السكر النائم. .3 ﻗم ﺑﺗﻐطﯾﺔ ﻓﺗﺣﺔ اﻟزﺟﺎﺟﺔ ﺑﺎﺳﺗﺧدام اﻟﺷﺎش وارﺑطﮭﺎ ﺑواﺳطﺔ ﺷرﯾط مطاطي أو ﺣبل. 4. اترك الجرة في مكان دافئ لمدة 2-4 أيام - حتى ذلك الحين ، حتى تبدأ في الهياج. 5. بمجرد عملية التخمير ، قم بإزالة الشاش وضبط فخ الماء - يمكنك أن تجعل نفسك من غطاء من البلاستيك والقش. 6. حرك الجرة في مكان مظلم لمدة 2-3 أسابيع قبل التوقف التام عن التخمير. 7. يتم ترشيح التسريب الجاهز من خلال عدة طبقات من القماش القطني وتصب في زجاجات نظيفة وسدادات فلينية أو أغطية كوبارينين. 8. احتفظ بالزجاجات في مكان مظلم بارد - قبو أو تخزين. جاهز! 🙂

ما هو الكرز ترتد؟

الكرز ترتد هو ودية محلية الصنع أو المسكرات. إنه مصنوع من الفودكا أو البوربون أو الروم أو البراندي أو الويسكي كخمور رئيسي.

إلى جانب السكر والكرز الفطري ، يتم خلطهما معًا وتهتز أو يقلب يوميًا. غادر للجلوس كرز ترتد تطور نكهة رائعة.

تاريخ ترتد الكرز

تمت مشاركة هذه الوصفة في الأصل على BoulderLocavore.com لتكريم عيد ميلاد جورج واشنطن. ترتد الكرز، الخمور المحفوظة ، يعود إلى أيامه.

ويلاحظ في يوميات مارثا واشنطن الرجوع إلى وصفة لصنع مجموعة كبيرة من Cherry Bounce باستخدام 20 رطلاً من الكرز والكونياك والسكر والقرفة وجوزة الطيب وأحجار الكرز المكسرة (لا عجب جورج ارتدى أسنان خشبية).

غالبًا ما تم صناعة الكرز عندما يكون الكرز ناضجًا وتوقيته ليكون جاهزًا في وقت عيد الميلاد.

هذا الإصدار أكثر بساطة ولكنه لذيذ تمامًا كما أنا متأكد من أنه كان هناك!

فطيرة الكرز المجمدة يمكن استبدالها

يمكن العثور على الكرز فطيرة جديدة صعبة في المتاجر. يمكنك اختيار المزارع أو أسواق المزارعين هي أفضل رهان في الموسم.

جرب متجرًا مثل Whole Foods أيضًا.

إذا لم تكن متوفرة المجمدة ، يمكن استبدال الكرز فطيرة المذابة.

جعل ترتد الكرز مع بوربون

اخترت بوربون ، والشعور الكرز والبوربون مثل التوائم مفصولة عند الولادة ، انهم ينتمون معا.

رائحة الكرز ترتد مثل كوكتيل مانهاتن ، السماوي.

بمرور الوقت ، تمتزج النكهات معًا لتتذوق المسكرات اللذيذة.

تذكرنا النكهة بجذور البوربون العميقة في جنوب بلادنا.

كيفية جعل الكرز ترتد - خطوة بخطوة

للحصول على وصفة مفصلة قابلة للطباعة ، راجع بطاقة الوصفة في نهاية منشور المدونة.

  • ضعي الكرز الطازج والسكر في وعاء زجاجي مع غطاء ، اخلطيها.

  • أضف بوربون ، حركه معًا.

  • ختم الجرة. مكان في مكان مظلم بارد.
  • يحرك يوميا لإذابة السكر.
  • السماح للجلوس ل 3 اشهر. توتر في جرة نظيفة عند الانتهاء.

المزيد من وصفات الشراب التي ستحبها

  • موسكاتو سانجريا: مشروب كوكتيل النبيذ الفوار
  • وسيلة: a> هل قمت بذلك؟ يرجى تقييم الوصفة أدناه!

اتبعني على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك , تويتر , إينستاجرام و موقع Pinterest لرؤية المزيد من الطعام اللذيذ ، والسفر وما أجده!

المعلومات الغذائية

القيم النموذجية لكل 100 غرام

- من الذي يشبعز
طاقةKJ
كربوهيدراتز
- من أي أنواع السكرياتز
سمينز
بروتينز
ملحز

تنصل

في حين تم اتخاذ كل العناية لضمان دقة المعلومات ، نوصيك دائمًا بالتحقق من ملصقات المنتج والتعبئة والتغليف قبل الاستخدام. يرجى ملاحظة أن المنتجات ومكوناتها عرضة للتغيير. على الرغم من أن هذه المعلومات يتم تحديثها بانتظام ، فإن Fortnum & Mason غير قادرة على قبول المسؤولية عن أي معلومات غير صحيحة. يرجى ملاحظة أن صور الصور لا تعرض سوى اقتراحاتنا حول كيفية تحضير طعامك - حيث لا يتم تضمين جميع الملحقات و / أو العناصر الإضافية و / أو المكونات المصورة في المنتج الذي تشتريه. يتم توفير هذه البيانات للاستخدام الشخصي فقط. لا يجوز استنساخها بأي شكل من الأشكال على الإطلاق دون موافقة Fortnum & Mason المسبقة ، أو بدون الإقرار اللازم.

قد يعجبك ايضا.

كتاب الطبخ ، نسخة حصرية موقعة

Royal Blend ، 25 كيس شاي

Fortnum's Lobster Bag for Life

ايرل غراي كلاسيك ، 250 جرام

أكياس شاي إيرل كلاسيك غراي

المشمش ، والعسل والخزامى التسريب القصدير ، 30G

شاهد الفيديو: ENG SUB RUN BTS! - (أبريل 2020).