النظام الغذائي والتغذية

الجزر: فائدة وضرر

من المعروف أن استهلاك الجزر مفيد للصحة العامة وخاصة الأعضاء مثل الجلد والعينين والجهاز الهضمي والأسنان. يستخدم الجزر في العديد من العلاجات عصير العلاج للأمراض. فيما يلي بعض فوائد هذه الخضروات.

الجزر غني ببيتا كاروتين وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في مكافحة المرض.

لماذا يجب على الجميع تناول المزيد من الجزر

الجزر قليل السعرات الحرارية بشكل طبيعي تحتوي 80 جرام من الجزر المطبوخ على 24 سعرة حرارية فقط ، مما يجعلها خيارًا رائعًا إذا كنت تشاهد وزنك.

الجزر قليل الدسم ويشبع بشكل طبيعي يوصي خبراء الصحة بتناول كميات أقل من الدهون وإشباع عدد أقل من المواد المشبعة للحفاظ على صحة قلوبنا. وهذا يجعل الجزر خيارًا رائعًا. تحتوي 80 جرام من الجزر المطبوخ على 0.3 جرام فقط من الدهون و 0.1 جرام من المواد المشبعة.

يحسب الجزر نحو خمسة أيام في اليوم ، مثل كل الخضار ، فإن تناول 80 جرامًا من الجزر - وهو ما يعادل حوالي rot جزر متوسطة الحجم أو ثلاث ملاعق كبيرة مكدسة - يعد واحدًا من الأجزاء الخمسة من الفاكهة والخضار. والأفضل من ذلك ، أن جميع الجزر ، بما في ذلك العد الطازج والمجمد والمعلب ، سواء كان يتم تقديمه كطبق جانبي أو مطبوخ في الحساء أو الحساء أو النيئ في السلطة أو يُصنع في عصير.

الجزر قليل الملح بشكل طبيعي. الجزر قليل الملح بشكل طبيعي للبقاء في صحة جيدة وتقليل خطر إصابتك بارتفاع ضغط الدم ، يوصي خبراء التغذية بعدم تناول أكثر من 6 غرام من الملح يوميًا. تناول 80 جرام من الجزر المطبوخة يحتوي على 0.1 جرام من الملح فقط ، بشرط ألا تكون يضاف الملح إلى ماء الطهي.

الجزر يحتوي على نسبة عالية من الألياف يحتوي الجزر على الألياف ، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويساعد على توازن مستويات السكر في الدم. يساعدك الألياف أيضًا على الشعور بالاكتئاب لفترة أطول حتى تجد أنه من الأسهل الحفاظ على وزنك. تحتوي وجبة 80 جرام من الجزر المطبوخ على 2 جرام من الألياف - أي أكثر من عُشر الكمية اليومية الموصى بها للبالغين.

يساعد الجزر في زيادة تناولنا لفيتامين (أ) يساعد فيتامين (أ) على نمو العظام والأسنان الصحية. يتم تعبئة الجزر بمواد مغذية تسمى بيتاكاروتين ، والتي يتم تحويلها إلى فيتامين أ من الجسم.

الجزر هي في الواقع واحدة من أفضل مصدر للبيتاكاروتين. تحتوي وجبة 80 جرام من الجزر المطبوخ على أكثر من ضعف الكمية اليومية الموصى بها من معادل فيتامين أ الذي يحتاجه البالغين. هذه أخبار سارة لأن العديد من الأطفال والبالغين يعانون من قلة تناول هذه المغذيات.

قد يساعدك الجزر في رؤية بيتا كاروتين المظلمة الموجود بكميات كبيرة في الجزر يتم تحويله إلى فيتامين أ في الجسم وهذا الفيتامين ضروري لرؤية صحية. يعمل فيتامين أ على سحر صحة العين من خلال تحويله إلى صبغة أرجوانية تسمى رودوبسين في شبكية العين ، وهذا الصباغ ضروري للرؤية في الضوء الخافت.

الجزر رائع للبشرة الصحية الأصغر سناً بيتا كاروتين هو أيضًا مغذٍ مهم مضاد للأكسدة. هذه نبأ عظيم لبشرتنا لأن عملها المضاد للأكسدة قد يساعد في العمل ضد الجذور الحرة المتسارعة العمر ، بحيث يبقى الجلد بصحة جيدة ومرونة. قد يساعد الجزر في حماية بشرتك من أضرار أشعة الشمس عندما يؤخذ بيتا كاروتين بشكل منتظم ، يمكن أن يساعد في حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية المفرطة (UV) وحروق الشمس. هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلص من واقي الشمس إذا كنت تأكل الكثير من الجزر! لا يزال يتعين عليك اتباع نصيحة السلامة من أشعة الشمس والتستر خلال الجزء الأكثر سخونة من اليوم ، وارتداء قبعة وتطبيق بانتظام أشعة الشمس مع SPF عالية.

يساعد الجزر في الحفاظ على قوة الجهاز المناعي لديك. فيتامين (أ) ضروري للتشغيل السليم للجهاز المناعي. يحافظ هذا المغذي على صحة الجلد والخلايا التي تصطف الشعب الهوائية والمسالك الهضمية والمسالك البولية ، بحيث تعمل كحواجز وتشكل خط الدفاع الأول للجسم ضد العدوى. إن إضافة القليل من الدهون يعزز من جودة الجزر في السلطة. قد يكون مفاجأة أن نتعلم أن القليل من الدهون في سلطتك ، يفيد كل من الذوق والصحة. وجدت الأبحاث التي أجرتها جامعة ولاية أوهايو الأمريكية أنه تم امتصاص المزيد من الكاروتينات مثل البيتا كاروتين عندما تم تناول سلطة طازجة تتكون من الجزر والخس الروماني والسبانخ والطماطم مع صلصة السلطة كاملة الدسم مقارنة مع صلصة السلطة الخالية من الدهون - فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون ، وليس في الماء ، لذلك لا تضيع في سوائل الجسم.

لا تقلق بشأن طهي الجزر إذا كان لديك طعام>

فوائد عصير الجزر

يمكن أن تحتوي ثمانية أونصات من عصير الجزر على ما يصل إلى 800٪ من جرعتك اليومية الموصى بها من فيتامين أ. هذا الفيتامين ضروري وضروري لنمو الأنسجة ، وخاصة داخل العظام. فيتامين (أ) هو أيضا مهم جدا في الحفاظ على رؤية جيدة. الأسطورة القديمة التي مفادها أن تناول الجزر يساعدك على رؤية أفضل ، صحيح أن نقص فيتامين (أ) يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الرؤية مثل العمى الليلي.

السبانخ هو أيضًا مصدر غني جدًا لفيتامين أ. وهناك القليل من السبانخ الذي يتم تحضيره مع عدد قليل من الجزر ، حيث يقدم مشروبًا كبيرًا يحتوي على فيتامين أ. فيتامين (أ) هو أيضا أمر بالغ الأهمية للأمهات الحوامل والجنين الذي لم يولد بعد. على الرغم من أن فيتامين (أ) مهم للغاية لجسمك ، إلا أنه من المهم أيضًا الحفاظ على مستويات معتدلة من تناول فيتامين (أ) ، حيث أن الكثير منه يمكن أن يؤدي إلى تسمم الكبد ومشاكل صحية أخرى.

يعتبر عصير الجزر أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج. يمكن أن يوفر كوب من عصير الجزرة النقي الذي تبلغ قيمته ثمانية أوقية (أوقية) لجسمك ما يصل إلى 35٪ من جرعتك اليومية الموصى بها من فيتامين (ج). يحتوي على مجموعة واسعة من الاستخدامات في جميع أنحاء الجسم بالكامل ، مثل إنتاج الكولاجين في الأغشية المخاطية والجلد والعظام والأسنان. فيتامين ج هو أيضا أحد مضادات الأكسدة الحاسمة للغاية.

يمكن لبعض الجزر التي تم عصيرها بتوت الكشمش الأسود أو البرتقال أو الليمون أو الكيوي أن توفر لك بسهولة جرعتك اليومية الكاملة من فيتامين C ، دون الحاجة إلى تناول مكملات الفيتامينات الاصطناعية.

عصير الجزر هو مصدر ممتاز للشرب من البوتاسيوم. البوتاسيوم مهم جداً في المساعدة على الحفاظ على توازن صحي للكهرباء ومستوى السائل في خلايا الجسم. إنه ضروري أيضًا في حركة العضلات ، مثل الانقباض ، وكذلك النقل العصبي. يعد نقص البوتاسيوم أمرًا سيئًا جدًا لجسمك ، مع وجود تأثيرات مثل نقص بوتاسيوم الدم وحب الشباب وتشنجات العضلات والجلد الجاف ومستويات الكوليسترول المرتفعة. يمكن للجزر المسلوق بالكرفس أو اللفت أن يوفر لجسمك مستوى كبير من البوتاسيوم.

عادةً ما يوفر كوب من عصير الجزر النقي البالغ ثمانية أوقية ما يصل إلى 10٪ من مستوى البوتاسيوم الموصى به يوميًا. يجب أن يكون من المعروف أن الأفراد الذين يعانون من أمراض الكلى ، يجب عليهم تجنب تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم ، لأنه قد يكون ضارًا جدًا على الأعضاء.

عصير الجزر النقي هو شراب عصير منخفض السعرات الحرارية. ثمانية أونصات سائلة من المشروبات لا تنتج عادة أكثر من 80 سعرة حرارية. يعتبر عصير الجزر مكملاً غذائياً ممتازًا لأخصائيو الحميات ، حيث يزودك بإمدادات غنية من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، دون أن يرافقك كل السعرات الحرارية التي قد يوفرها لك التخلص من الصحة. للرياضيين ورفع الأثقال ، يمكن زيادة مستوى السعرات الحرارية لعصير الجزر عن طريق مزجها بزبادي الفواكه أو الحليب أو الآيس كريم أو مسحوق البروتين الملحق. لقد سمعت عن أشخاص يمزجون العصير بالشوفان المدرفل أو الحبوب أو الأرز المسلوق لزيادة مستويات السعرات الحرارية والتغذية بشكل كبير.

يمكن أن يوفر عصير الجزر النقي في ثمانية أوقية ما يصل إلى 6 ٪ في المئة من مستوى تناولك اليومي الموصى به من الكالسيوم. من المهم جدًا الحصول على مستوى صحي من الكالسيوم في نظامك الغذائي اليومي. تعتمد العظام والأسنان على الكالسيوم للنمو والتكوين ، خاصةً الهيكل العظمي ونمو الأطفال. كما يجب أن يكون امتصاص الكالسيوم مصحوبًا بفيتامين د ، مما يساعد على تناول جسمك للمعادن. مثل البوتاسيوم ، الكالسيوم مهم للنقل العصبي ، وحركة العضلات والانكماش.

يمكن للجزر الذي يتم تحضيره بالبروكلي أن يقدم مشروبًا ممتازًا من الكالسيوم. من أجل هز الكالسيوم ، يمكنك أيضًا اختيار عصير الجزر ثم مزجه مع الزبادي للحصول على عصير عصير الجزر ، مما يجعله يهز إفطارًا صحيًا أو الحلوى المسائية.

الفوائد الصحية - BetaCarotene ، العنصر الشهير في الجزر ، هو أحد مضادات الأكسدة التي لها فضائل علاجية قوية لكثير من الأمراض. إن شرب كوب من عصير الجزر يوميًا سيوفر لك الكثير من زجاجات الأقراص التكميلية.

فيما يلي بعض الاضطرابات التي يمكن مساعدتها عن طريق شرب عصير الجزر بانتظام:

الحماض: تساعد العناصر القلوية العضوية الحيوية في الجزر على موازنة حموضة الدم والسكر في الدم. حب الشباب: خصائصه القوية في التطهير فعالة في إزالة السموم من الكبد ، وبالتالي فهي فعالة بشكل عام لعلاج حب الشباب التي تسببها سمية الدم.

فقر الدم: جزيئات الجزر هي الأقرب لجزيئات الهيموغلوبين البشرية ، مما يجعلها مفيدة للغاية في بناء الدم.

تصلب الشرايين: إن قوة التطهير العالية لعصير المعجزة هذا تقضي حتى على تراكم الشرايين القديم ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. الربو: تحمي مضادات الأكسدة بشكل فعال الجهاز التنفسي من الالتهابات وهجمات الجذور الحرة.

السرطان: تشير الدراسات إلى أن إضافة جزرة واحدة يوميًا في نظامنا الغذائي يقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بالسرطان.

الكوليسترول: البكتين في الجزر يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

الازدحام: عصير الجزر فعال جدا في تبديد المخاط من الأذن والأنف والحنجرة ، وتخفيف احتقان الأنف والتهاب الجيوب الأنفية والبلغم والمخاط في الحلق والاضطرابات المشابهة الأخرى.

الإمساك: خذ خمسة أجزاء من عصير الجزر مع جزء واحد من عصير السبانخ بانتظام لتنظيم مشاكل الإمساك المزمن.

انتفاخ الرئة: إذا كنت تدخن أو تتعرض لدخان غير مباشر ، فإن تناول عصير الجزر بانتظام قد ينقذ حياتك.

العيون: البيتا كاروتين ، اللوتين وزياكسانثين هي بعض من أفضل التغذية التي تساعد على الحفاظ على النظام البصري في حالة قمة الحافة ، مع حماية خاصة ضد الاستجماتيزم ، الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

الخصوبة: أحد أسباب الخصوبة هو نقص العناصر الغذائية والإنزيمات في نظامك الغذائي. عصير الجزر يؤخذ بانتظام ، قادر على تغذية الجسم مرة أخرى إلى الخصوبة.

الالتهابات: تأثيره المضاد للالتهابات يساعد بشكل كبير في تقليل التهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس وغيرها من الالتهابات. الجهاز المناعي: إنه يتساءل عن تعزيز الجهاز المناعي عن طريق زيادة إنتاج وأداء خلايا الدم البيضاء ، وبناء مقاومة لأنواع مختلفة من الالتهابات.

الأمهات المرضعات: يساعد عصير الجزر في تحسين جودة وكمية حليب الأم.

الحمل: إن شرب عصير الجزر بانتظام أثناء الحمل ، خاصة خلال الأشهر القليلة الماضية ، سيقلل من فرص الإصابة باليرقان عند الطفل. لا ، لن تحصل على طفل برتقالي!

مشاكل الجلد: يغذي الجلد عالي الجودة بفيتامين C والعناصر الغذائية الغنية الأخرى في عصير الجزر ، ويمنع الجلد الجاف والصدفية وغيرها من عيوب البشرة.

ديدان الخيوط: كوب واحد صغير من عصير الجزر في الصباح يتم تناوله يوميًا لمدة أسبوع يمكن أن يساعد في التخلص من ديدان الخيوط عند الأطفال.

القرحة: إن وفرة المواد الغذائية الموجودة في الجزر تساعد على تغذية الخلايا التي تم تجويعها من المواد الغذائية التي تؤدي إلى القرحة.

احتباس الماء: عصير الجزر مدر للبول ويساعد في القضاء على الأنفلونزا الزائدة

التركيب الكيميائي للجزرة والسعرات الحرارية

القيمة الغذائية من 100 غرام :

  • محتوى السعرات الحرارية: 33.1
  • kcal Protein 1.3 g
  • الدهون: 0.1 غرام
  • الكربوهيدرات: 7.2 غرام

  • الألياف الغذائية: 0.8 غرام
  • الأحماض العضوية: 0.1 غرام
  • الماء: 89 ج
  • أحادي و disharharides 6 ج
  • النشا: 0.2 غرام
  • الرماد: 0،7 غرام

ASR40ASD

  • الكالسيوم: 46 ملغ
  • المغنيسيوم: 36 ملغ
  • الصوديوم: 65 ملغ
  • البوتاسيوم:
  • 234 ملغ الفوسفور 60 ملغ
  • كلورو: 63 ملغ
  • سيرا: 6 ملغ

الفيتامينات:

  • فيتامين PP: 1
  • ملغ بيتا كاروتين 1.1 ملغ
  • فيتامين أ (الطاقة المتجددة): 183.3333
  • مكغ فيتامين B1 (الثيامين) 0.1 ملغ
  • فيتامين B2 (ريبوفلافين) 0.02 ملغ
  • فيتامين B5 (بانتوثنيك): 0.3 ملغ فيتامين
  • B6 (البيريدوكسين): 0.1 ملغ
  • فيتامين ب 9 (الفوليك): 9 ميكروغرام
  • فيتامين ج: 5 ملغ
  • فيتامين (ه): 0.6 ملغ
  • فيتامين H (البيوتين): 0.06 ميكروغرام
  • فيتامين ك (فيلوكينون): 13.2 ميكروغرام
  • فيتامين PP (ما يعادل النياسين): 1.2158 ملغ

الصغرى:

  • الحديد: 1.4 ملغ
  • الزنك: 0.4 ملغ اليود
  • 5
  • مكغ النحاس 80 مكغ المنغنيز
  • : 0.2 ملغ
  • الكروم: 3 ميكروغرام
  • فلورو 55
  • مكغ الموليبدينوم 20 مكغ
  • البورون: 200 ميكروغرام
  • الفاناديوم: 99 غ من الكوبالت
  • 2 ميكروغرام
  • الليثيوم: 6 غرام الألومنيوم
  • : 323 ميكروغرام
  • النيكل: 6 ميكروغرام

تركيبة الخضروات المذكورة غنية جدًا - تحتوي فقط على أكثر من 10 فيتامينات! علاوة على ذلك ، لا توجد فقط كل من C ، B ، A ، E المعروفة ، ولكن أيضًا نادرة مثل B9 (حمض الفوليك) و K ( phylloquinone). كما يتم تمثيل العناصر الدقيقة في تكوين الجزر بواسطة حاكم واسع.

هناك في تكوين الجزر والمغذيات الكبيرة - الكالسيوم والمغنيسيوم والكبريت والكلور وغيرها. بشكل عام ، يمكن اعتبار التركيب الكيميائي للخضروات المعنية فريدة من نوعها - متنوعة ، كاملة.

أكبر كمية من المادة المفيدة في الجزرة هي في الكاروتين - هو الذي يعطي الخضار لونًا ساطعًا. بشكل جسيم ، عندما يتم طبخ الجزر ، لا يتم تدمير الكاروتين ، ولكن يتحول إلى ريتينول. ومع ذلك ، للحصول على أقصى استفادة من الكاروتين / الريتينول ، تحتاج إلى تناول الجزر مع الزيوت النباتية أو الكريما والقشدة الحامضة.

محتوى السعرات الحرارية للجزر صغير ، مما يجعله غير قابل للاستبدال عند فقدان الوزن.

استخدام الجزر

الميزة الأكثر أهمية في هذه الخضروات هي أنه يتم تخزينها لفترة طويلة ، وبالتالي فمن الممكن استخدام الجزر كمنتج غذائي مفيد على مدار السنة. خصائص الجزر التي تجعل جسم الإنسان يستفيد منها إلا خص بها:

  1. /> يعزز انحلال الرمال والحجارة التي تتشكل في المثانة.
  2. يقوي التمعج ، يخفف من زيادة إنتاج الغاز.
  3. له خصائص مطهرة ، ويلاحظ خصائص مضادة للالتهابات ضعيفة.
  4. تأثير مفيد على حالة الجلد للوجه - يصبح لونه متساويًا.
  5. ممتاز يساعد على التخلص من الغزوات الطفيلية.
  6. يحسن ويستقر الجهاز الهضمي بأكمله.

ينصح الجزر للاستخدام في بعض الأمراض :

  • فقر الدم - عصير الجزر سيكون مفيدا بشكل خاص ،
  • تحص صفراوي،
  • احتشاء عضلة القلب،
  • التهاب الفم ، التهاب اللثة - يشطف تجويف الفم مع عصير الجزر ، والتي يتم تخفيفها بالماء بنسبة 1: 1.

الجزر - الضرر وموانع للاستخدام

يمكن أن تضر هذه الخضروات بالجسم فقط في حالتين - يعاني الشخص من فرط الحساسية أو عدم تحمل فردي للجزر أو الإفراط في تناول الطعام. في الحالة الأولى ، هناك دائمًا خطر التطور السريع لرد الفعل التحسسي. ولكن في الحالة الثانية ، لا جدوى من الحديث عن أي خطر - إذا كنت تستهلك أكثر من كيلوغرام واحد من الجزر يوميًا ، فيمكن للناس أن يتحولوا إلى اللون الأصفر في راحة اليد والخدين (يجب أن توافق على أن القليل من الأشخاص يرغبون في الذهاب مع مثل هذه "اللهجات").

من المعتقد أن الجزر هي واحدة من الخضروات القليلة التي لا تحتوي على موانع لتناول الطعام. بطبيعة الحال ، تحتاج إلى الحد من استهلاك الخضروات النيئة الخام في الاعتبار في أمراض الجهاز الهضمي ، إذا أوصى الأطباء بتقليل كمية الألياف الموردة للجسم.

فوائد ومضار اليقطين

لديها قرع طويل يتمتع بتقدير مستحق وحب في روسيا وبلدان أخرى. تفسر شعبيتها بسهولة من خلال الذوق الممتاز والصفات الأكثر قيمة للصحة. جميع اليقطين المعتاد والفوائد والأضرار التي لا يعرفها الجميع تمامًا ، يمكن علاجها وإرضاء الجوع والعطش وتحسين مظهر الجلد. الخصائص النوعية لليقطين تعتمد القيمة الغذائية والفيتامينات القيمة الاستثنائية لخصائص هذه الخضروات على تركيبتها الفريدة. 100 غ من القرع يحتوي على (ز) ماء 91 بروتين 1.2 0.3 دهون ، كربوهيدرات 7.5. الفيتامينات الواردة (mg): RR - 0.7، E - 0.4 C - 8، -14 mg B9، B6 - 0.1، B5 - 0.4، B2 - 0.06، B1 - 0.05، A - 250 mcg، Beta-carotene - 1.5.

تطبيق الجزر في الطب التقليدي

هناك العديد من الوصفات المعتمدة على الجزر والتي تسمح لك بإعداد الأدوية ذات التأثيرات المختلفة. ولكن في هذه المقالة سوف نتحدث عن تطبيق الخضروات المعنية دون أي تدابير صيدلانية. ما ينصح الطب الشعبي :

  1. في الصباح على معدة فارغة للأطفال 50 مل من عصير الجزر الطازج هو ملين ممتاز.
  2. إذا كنت بحاجة إلى تنظيف الكبد والمرارة ، فأنت بحاجة إلى شرب 150 مل من كوكتيل الخضروات يوميًا. إنه محضر من الجزر والخيار وعصير البنجر ، يؤخذ بكميات متساوية. ولكن تذكر ذلك - بعد تناول كوكتيل 4 ساعات لا يمكنك أكل اللحوم.
  3. 100 غرام من الجزر الطازج المبشور في الصباح على معدة فارغة سيساعد على التغلب على فقر الدم ونقص الفيتامينات وفقدان القوة.
  4. إذا كان هناك حروق طازجة ، فمن الضروري تطبيق جزرة مبشورة بشكل عاجل على مبشرة دقيقة ، فيجب تغيير الضمادة كل 20 دقيقة.
  5. امزج 100 غرام من عصير الجزر مع ملعقة صغيرة من العسل والغرغرة كل 3 ساعات - سيساعد هذا العلاج على إزالة أعراض التهاب الحلق بسرعة.
  6. إذا كان الطفل يعاني من مرض القلاع في الفم ، فأنت بحاجة إلى تحلية عصير الجزر بعسل قليل وكل ساعتين لعلاج هذه التركيبة بالفم (شطف أو تشحيم أو ماء).

كيفية اختيار وكيفية تخزين الجزر بشكل صحيح

للنظر في الخضروات كانت مفيدة حقا للصحة ، تحتاج إلى أن تكون قادرة على اختياره بشكل صحيح عند الشراء. إذا كان هذا الحدث المثير سيكون ، فاتبع القواعد التالية :

  • يجب أن تبدو الجزر ناعمة ومنتظمة وقوية ،
  • سوف أوراق الشجر الكثيفة من الجزر تشير إلى جوهرها فارغة ،
  • الخيار الأمثل - ثمار ذات لون برتقالي ساطع ، قصيرة ومع أطراف حادة ،
  • يجب عدم وجود تشققات وبقع على سطح الجزر - مع احتمال يصل إلى 90 ٪ ، ويمكن القول أن جذر الجذر سيكون قاسد ومفسد ،
  • لا ينبغي أن يكون النمو على جلد الجزر - هذه هي أول علامة على نسبة عالية من النترات في الخضروات ،
  • الخضروات الجذرية ذات اللون البرتقالي الفاتح هي الأفضل لطهي شرائح الجزر والأوعية المقاومة للحرارة - فهي تحافظ على الشكل بشكل مثالي.

لكن لا يكفي شراء الجزر ، فلا يزال عليك الاحتفاظ به! وإليك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح :

  • يمكنك الاحتفاظ بالجزر في أكياس بلاستيكية ، لكن يجب أن تكون مفتوحة وفي مكان بارد ،
  • يُسمح بتخزين الجزر في صندوق به قشر البصل على شرفة أو لوجيا ،
  • إذا كان يجب إجراء تخزين طويل الأجل ، فمن الأفضل تقشير الجزر وتجميده.

الجزر هو منتج مفيد للغاية يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي لدى البالغين والأطفال.

فوائد ومضار الجزر

الجزر - الخضروات الأكثر شيوعا في نظامنا الغذائي. تحتوي هذه الخضروات الجذرية على برتقالي فاتح أو برتقالي باهت ، تفضل الضوء والرطوبة والفضاء ، وتستخدم على نطاق واسع في الطهي ، وتعرف أيضًا بخصائصها العلاجية الفريدة. الجزرة: فوائد ومضار ، أو ما هي خصائصه الفريدة أولاً ، أن الجزرة - مصدر للكاروتين بيتا. هذا الأخير عن طريق عدد من الأورام الخبيثة (وليس فقط). إنه المكون الذي يعطي الجزر برتقالية زاهية ، وبالتالي ، فإن لون الجذر أكثر إشراقا ، لذلك فهو من المواد المذكورة أعلاه. يؤكد العلماء أن فوائد وأضرار الجزر التي كانت معروفة منذ العصور القديمة - الرائدة في تركيز فيتامين (أ) (المعروف أيضا باسم بيتا كاروتين) بين جميع الخضروات الأخرى.

فوائد ومضار مخلل الملفوف

في فصل الشتاء ، من المهم للغاية للجسم الحصول على القيمة الغذائية للمنتجات المستخدمة. عادة ، يشير إلى الفيتامينات والمعادن الموجودة في تكوين الغذاء. مخلل الملفوف ، الذي يستخدمه الناس دائمًا في فصل الشتاء ، والذي يتميز بوجود الفيتامينات ، لذلك سيكون من المثير للاهتمام فهم ضرر مخلل الملفوف واستخدامه. تكوين مخلل الملفوف من أجل تحديد استخدام الملفوف الدببة الضرر يجب أن تقرر بشأن تكوينه. يحتوي هذا المنتج على عنصر أساسي للحفاظ على فيتامين (ج) في الجهاز المناعي. كما يحتوي هذا المنتج أيضًا على فيتامين K ، الذي له تأثير تصالحي ، وتضميد الجراح ، ولكنه ضروري أيضًا لتشغيل الجهاز العصبي.

شاهد الفيديو: 10 فوائد مذهلة للجزر لم تكن تعرفها. فوائد رائعة سوف تبهرك. أضرار الجزر (شهر فبراير 2020).