النظام الغذائي والتغذية

عشب ستيفيا مع مرض السكري: كيف تأخذ ، موانع

عشب ستيفيا ، ستتم تغطية فوائده وأضراره في هذه المقالة ، وهو نبات فريد من نوعه يحتوي على تركيبة تحتوي على ستيفيوسيد - مادة خاصة ، له مذاق حلو قوي (10-15 مرة من حلاوة السكر) .وهذه ستيفيا ، فوائد والأضرار التي تمت مناقشتها في المقالة ، إنها طبيعية وآمنة تمامًا ، حيث لا تحتوي على أي عيوب تحلية تقريبًا.الخصائص المفيدة الفريدة لهذا النبات ترجع إلى حد كبير إلى تركيبته.

ستيفيا: الفوائد والأضرار ، التكوين

تحتوي هذه العشبة على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية: الفيتامينات والزيوت الأساسية والمعادن والأحماض الأمينية والبكتين. الجليكوسيدات ، ستيفيوسيدي ورابيوديسايد ، جزء من التحلية الطبيعية ، مكونات منخفضة السعرات الحرارية وغير ضارة. يحتوي ستيفيا العشبية على مادة - البنائين المشاركين في إنتاج الهرمونات. حلاوة هذا النبات يحتوي على الكربوهيدرات ، لذلك هو التحلية مثالية لمرضى السكر.

مضادات الأكسدة الموجودة في ستيفيا (kvartsetin وروتين) ، وهناك أيضا المعادن (الزنك والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، ch

يستخدم عشب المذكورة لعلاج مرض السكري ، والسمنة (حتى 3 درجة) ، وأمراض الجهاز الهضمي. إذا كان كل يوم لتناول هذا النبات ، فمن الممكن لمنع حدوث السرطان.

بفضل ستيفيا يمكن أن تبطئ عملية الشيخوخة الخلوية ، وتقوية الجهاز المناعي. عشب له تأثير مضاد للفطريات ومطهر ، ويستعيد القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.

إدراج ستيفيا في القائمة سوف يترك مشاكل المرارة والكبد. تجدر الإشارة إلى أن ستيفيا ليست هي آخر مكان في قائمة النباتات الطبية التي أوصت بها وزارة الصحة للعلاج الناجح لجميع أنواع الأمراض. إذا قمت بإدراجه في نظام غذائي لنباتات الأطفال ، فيمكننا التخلص من أمراض الحساسية لدى الطفل.

يمكن استخدام ستيفيا كمنشط نشط في علاج السمنة ، ومرض السكري ، وتصلب الشرايين ، واضطرابات مختلفة من عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان.إنه ينشط ويغذي البنكرياس ، وفي بعض الأحيان يعيد وظائف الأعضاء التالفة.

ستيفيا بمثابة التحلية الطبيعية

كما هو موضح من البحث ، فإن ستيفيا والفوائد والأضرار المذكورة في هذه المقالة مناسبة للاستهلاك لسنوات عديدة ، دون التسبب في أي آثار جانبية والتسبب في ضرر لصحة الإنسان.

خصائص مفيدة لستيفيا في مرض السكري

  • تطبيع الغدد الصماء.
  • تأثير مضادات الميكروبات.
  • عمل سكر الدم.
  • تعظيم الاستفادة من مستوى الكوليسترول في الدم.
  • تحسين الدورة الدموية.
  • تقوية الأوعية الدموية.
  • استعادة المناعة الخلوية.

لمزيد من المعلومات حول الأعشاب المستخدمة لمرض السكري من النوع 1 والنوع 2 ، راجع هذه المقالة.

1) مرض السكري

أظهرت الأبحاث أن محليات ستيفيا لا تسهم بالسعرات الحرارية أو الكربوهيدرات في النظام الغذائي. لم يبدوا أي تأثير على نسبة الجلوكوز في الدم أو استجابة الأنسولين. يتيح ذلك للأشخاص المصابين بداء السكري تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة والامتثال لخطة وجبات صحية.

قارنت مراجعة أخرى لخمس تجارب معشاة ذات شواهد آثار ستيفيا على النتائج الأيضية مع آثار الدواء الوهمي. وخلصت الدراسة إلى أن ستيفيا أظهرت تأثيرات قليلة أو معدومة على نسبة الجلوكوز في الدم ومستويات الأنسولين وضغط الدم ووزن الجسم.

في إحدى هذه الدراسات ، أفاد الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 أن ستيفيا تسببت في انخفاض كبير في نسبة الجلوكوز في الدم واستجابة الجلوكاجون بعد الوجبة الغذائية. الجلوكاجون هو هرمون ينظم مستويات الجلوكوز في الدم ، وغالبًا ما تكون الآلية التي تفرز الجلوكاجون معيبة عند الأشخاص المصابين بداء السكري.

يسقط الجلوكاجون عندما يصعد الجلوكوز في الدم. هذا ينظم مستوى الجلوكوز.

كيف تأخذ ستيفيا مع مرض السكري؟

يستخدم العشب لصنع المحليات. يتم تحرير المستحضر في شكل أقراص ، شاي فيتو ، شراب مركز ، مستخلص سائل. على الرغم من المذاق الحلو والعسل ، فإن النبات لا يبطئ عملية الأيض ، وهذا لا يؤثر على زيادة وزن الجسم ، ولكنه يخفض نسبة السكر في الدم.

إذا لم يتم احترام جرعة الأعشاب والمستحضرات التي تعتمد عليها ، فقد يحدث تطور ردود الفعل السلبية: تغيير حاد في ضغط الدم ، عدم انتظام دقات القلب ، ردود الفعل التحسسية ، اضطرابات الجهاز الهضمي ، آلام العضلات وزيادة الضعف. مثل أي دواء ، هو بطلان عشب في أمراض القلب والأوعية الدموية ، واضطرابات ضغط الدم ، أثناء الحمل والرضاعة ، للمرضى الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة.

2) مراقبة الوزن

يمكن لمشاركة Pinterest Stevia استبدال السكر في نظام غذائي لإدارة الوزن.

هناك العديد من أسباب زيادة الوزن والسمنة ، مثل الخمول البدني وزيادة تناول الأطعمة الغنية بالطاقة والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكريات المضافة.

وقد تبين أن تناول السكريات المضافة يسهم بمعدل 16 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية في النظام الغذائي الأمريكي. وقد تم ربط هذا بزيادة الوزن وانخفاض السيطرة على مستويات السكر في الدم.

ستيفيا لا يحتوي على السكر وعدد قليل جدا من السعرات الحرارية ، إن وجدت. يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن للمساعدة في تقليل استهلاك الطاقة دون التضحية بالذوق.

فوائد وأضرار التحلية الطبيعية من ستيفيا

في حد ذاته ، فإن مصنع ستيفيا هو كنز حقيقي من المواد القيمة. على سبيل المثال ، يحتوي على الفيتامينات A و C ، وفيتامينات b ، وفيتامين D ، والنياسين ، والخزف والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والسيلينيوم ، والروتين ، إلخ. كيرسيتين في شكله النقي ، يمكن لهذا العشب أن يكون له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. المسالك ، الجهاز التناسلي ، الدورة الدموية ، المسالك البولية ، له خصائص مضادة للجراثيم ، يشفي الجروح ، يخفف الالتهابات ، وما إلى ذلك بالطبع ، لا يمكن أن يتحلل التحلية من ستيفيا بنفس العدد من الصفات الإيجابية ، على الرغم من أنه مصنوع حصريًا من مواد خام نباتية ويتم إحالته للمنتجات التي تتطابق مع الطبيعية. المخدرات بعض المهام الأخرى - أنه يحتفظ حلاوة الطبيعية للعشب وحالة صحية آمنة محايدة.

يكمن استخدام التحلية ستيفيا للجسم في المقام الأول في حقيقة أنه من خلال مساعدته من الممكن التخلي تماما عن الرمال البيضاء التقليدية والمكرر. المنتج الطبيعي أكثر حلاوة بعشرات المرات من السكر ، ويمكن استخدامه ليس فقط في المشروبات ولكن أيضًا في المعجنات والحلويات وأي وجبات أخرى ، بما في ذلك المحميات محلية الصنع. لا تحتوي هذه المحليات على سعرات حرارية ولن تلحق الضرر بالشكل ، وتفرط في تناوله أكثر صعوبة ، لأن جرعات أقراص ستيفيا أسهل بكثير من حساب السكريات.

التحلية من المواد النباتية ليست الادمان وليس له آثار جانبية. لأنها ليست في جوهرها مادة اصطناعية وليست كيمياء معملية. إنه مجرد مستخلص من عشب حلو لا يحتوي على مكونات إضافية.

ومع ذلك ، bes /> تجربة الإجهاد سكر الدم.

فوائد ومضار ستيفيا في مرض السكري

المحليات الطبيعية غالبا ما يوصى بها لمرضى السكري. إنه أكثر فائدة من الأدوية الأخرى ذات الأصل الصناعي. ستيفيا ، ليس لديها موانع عمليا ويمكن إضافتها بأمان إلى أي طعام. يحسن مستوى الجلوكوز في الدم ولا يسمح بتراكم هذه المادة.

ومع ذلك ، من السكر ستيفيا بالإضافة إلى الاستفادة وقد تكون ضارة إذا تم تعاطي المخدرات. يمكن أن يسبب تغيرات في ضغط الدم ، عدم انتظام دقات القلب ، وكذلك اضطراب في المعدة والإسهال عندما يتم دمجها مع منتجات معينة ، على سبيل المثال ، مع الحليب.

4) ضغط الدم

تم العثور على جليكوسيدات معينة في مستخلص ستيفيا لتمدد الأوعية الدموية. يمكنهم أيضًا زيادة إفراز الصوديوم وإنتاج البول.

أظهرت دراسة أجريت عام 2003 أن ستيفيا يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم. اقترحت الدراسة أن نبات ستيفيا قد يكون له أفعال قلبية. تعمل الإجراءات القلبية على تطبيع ضغط الدم وتنظيم نبضات القلب.

ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن ستيفيا لا يبدو أنه يؤثر على ضغط الدم. مطلوب مزيد من البحث لتأكيد هذه الفائدة من ستيفيا.

5) وجبات الأطفال

يمكن أن تلعب الأطعمة والمشروبات المحتوية على ستيفيا دورًا مهمًا في تقليل السعرات الحرارية من المحليات غير المرغوب فيها في وجبات الأطفال.

هناك الآن الآلاف من المنتجات في السوق التي تحتوي على ستيفيا ذات المصادر الطبيعية ، والتي تتراوح من ضمادات السلطة إلى مطاعم الوجبات الخفيفة. يتيح هذا التوافر للأطفال تناول الأطعمة والمشروبات الحلوة بدون السعرات الحرارية المضافة أثناء الانتقال إلى نظام غذائي منخفض السكر.

السكريات والسعرات الحرارية المفرطة ترتبط بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.

6) الحساسية

في عام 2010 ، استعرضت اللجنة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) الأدبيات الموجودة لتحديد ما إذا كان هناك أي سبب للقلق فيما يتعلق باحتمالية حدوث ردود فعل تحسسية على ستيفيا.

خلص المراجعون إلى أن "جليكوسيدات ستيفيول ليست تفاعلية ولا يتم استقلابها إلى مركبات تفاعلية ، وبالتالي ، فمن غير المرجح أن تتسبب جليكوسيدات ستيفي قيد التقييم في حد ذاتها في تفاعلات تحسسية عند استهلاكها في الأطعمة."

حتى الأشكال عالية النقاء لاستخراج ستيفيا من غير المرجح أن تسبب الحساسية. لم يتم تسجيل أي حالات من الحساسية تجاه ستيفيا منذ عام 2008.

تميزت دراسات السلامة بمستخلص ستيفيا بأنه خالي من الآثار الجانبية.

على الرغم من أنه يمكن إضافة جليكوسيدات ستفيول المنقى إلى الأطعمة ويتم التعرف عليها عمومًا على أنها آمنة (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء ، إلا أن نفس الشيء لا ينطبق على ستيفيا الأوراق الكاملة. ومع ذلك ، يمكن زراعة نبات ستيفيا نفسه في المنزل ، ويمكن استخدام الأوراق في مجموعة متنوعة من الطرق.

كان يعتقد في البداية أن ستيفيا تشكل خطرا على دراسة <ك> على الفئران التي أجريت منذ ذلك الحين تشير إلى أن أوراق ستيفيا في شكل ملحق قد تمتلك بدلا من ذلك الصفات التي تحمي الكلى وتقلل من تأثير مرض السكري.

تشير الأبحاث الحالية أيضًا إلى أنه من الآمن استهلاك الكمية الموصى بها من بديل السكر أو أقل أثناء الحمل.

تحتوي بعض منتجات ستيفيا أيضًا على كحول السكر. قد يتعرض الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه كحول السكر إلى الانتفاخ وتشنجات البطن والغثيان والإسهال ، على الرغم من أن أحد أنواع كحول السكر ، الإريثريتول ، يشكل مخاطر أقل للأعراض مقارنة بغيرهم.

طالما أن ستيفيا عالي النقاوة ويستخدم في الاعتدال ، فلن يتسبب في آثار جانبية ويمكن استهلاكه دون قلق.

في الولايات المتحدة ، توجد محليات ستيفيا بشكل أساسي في منتجات سكر المائدة ومشروبات منخفضة السعرات الحرارية كبديل للسكر.

كانت مقتطفات من أوراق ستيفيا متاحة كمكملات غذائية في الولايات المتحدة منذ منتصف التسعينيات ، ويحتوي العديد منها على مزيج من المكونات الحلوة وغير الحلوة من أوراق ستيفيا.

المكونات الحلوة في المحليات ستيفيا تحدث بشكل طبيعي. هذا قد يفيد المستهلكين الذين يفضلون الأطعمة والمشروبات التي يرون أنها طبيعية.

في جميع أنحاء العالم ، يستخدم أكثر من 5000 منتج من المواد الغذائية والمشروبات حاليًا ستيفيا كمكون. تُستخدم محليات ستيفيا كعنصر في المنتجات في جميع أنحاء آسيا وأمريكا الجنوبية مثل:

  • بوظة
  • الحلويات
  • الصلصات
  • الزبادي
  • الأطعمة المخللة
  • خبز
  • المشروبات الغازية
  • علكة
  • حلويات
  • مأكولات بحرية
  • الخضروات المعدة

في عام 1991 ، رفضت ادارة الاغذية والعقاقير الموافقة ستيفيا كمحلل كمادة مضافة في الأطعمة. ومع ذلك ، في عام 2008 ، بعد تطوير عملية التنقية وبراءة اختراع من قبل Coca-Cola ، وافقت إدارة الأغذية والعقاقير على مقتطفات ستيفيا باسم GRAS.

حددت الهيئات التنظيمية العالمية المتعددة الآن أن مستخلص ستيفيا عالي النقاء آمن للاستهلاك من قبل عامة السكان ضمن المستويات الموصى بها ، بما في ذلك الأطفال. حددت الهيئات الرئاسية كمية يومية مقبولة (ADI) تبلغ 4 ملليغرام لكل كيلوغرام.

وتشمل هذه المنظمات منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ، ومنظمة الصحة العالمية (WHO) ، وإدارة الأغذية والعقاقير (FDA).

Stevios> وجد أنه غير سام في دراسات السمية الحادة. استخدمت هذه الدراسات مجموعة متنوعة من حيوانات المختبر. لم يتم توثيق أي موانع أو تحذيرات أو ردود فعل سلبية كبيرة.

الجليكوس steviol> آمن للاستخدام من قبل الأفراد المصابين بداء السكري.

غالبية الأبحاث العلمية على ستيفيا يستخدم مقتطفات ستيفيا عالية النقاء. استخدمت مقتطفات ستيفيا الخام في بعض الدراسات من الماضي بدلا من مقتطفات عالية النقاء ، والتي شوهت توافر معلومات دقيقة.

لا يتم تنظيم مصنع ستيفيا من قبل إدارة الأغذية والعقاقير بل من قبل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA). عدم وجود حالة GRAS من قبل FDA لا يعني أن نبات ستيفيا خطير بطبيعته.

في الواقع ، يمكن شراء المصنع من مجموعة متنوعة من مصادر البستنة في الولايات المتحدة ، وتزرع في المنزل ، وتستهلك بطرق متنوعة ، كما كان لعدة قرون في بلدان أخرى.

تتطلب الفوائد الصحية المحتملة لستيفيا مزيدًا من الدراسة قبل تأكيدها. ومع ذلك ، كن واثقًا من أن ستيفيا آمن للاستهلاك ، وهو بديل مثالي للسكر عند البحث عن تلك الزيادة الإضافية من الحلاوة.

شاهد الفيديو: الدكتور جابر القحطاني : خـــلــطه قــــويه بمــواصفـات أوربيــه لـــضـــبط الـــســـكر (مارس 2020).