النظام الغذائي والتغذية

جرجير 12 الفوائد الصحية - حقائق التغذية ، والآثار الجانبية

جرجير هو الفلفل الأخضر المذاق المميز الذي نشأ في منطقة البحر الأبيض المتوسط. يُعرف أيضًا باسم روكولا ، وصاروخ السلطة ، والكرنب الإيطالي. الجرجير عضو في عائلة براسيكا ، أو الصليبية. يشمل هذا التصنيف في الغالب الخضروات الصليبية ، مثل براعم بروكسل ، واللفت ، والقرنبيط ، والقرنبيط.

ترتبط شعبية Arugula بفوائدها الصحية بقدر ما ترتبط بمذاقها. تشير إحدى الدراسات إلى أن الجرجير مرتفع بشكل خاص في عوامل مكافحة السرطان.

هذا اللون الأخضر اللذيذ عبارة عن غذاء كثيف المغذيات غني بالألياف والمواد الكيميائية النباتية. جرجير منخفض في السكر والسعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون. انها عالية في العديد من العناصر الغذائية الحيوية. وتشمل هذه:

  • الكلسيوممما يساعد على تجلط الدم بشكل طبيعي. كما أنه ضروري لصحة العظام وصحة الأسنان ووظيفة العضلات ووظيفة الأعصاب.
  • بوتاسيوموهو معدن وكهارل ضروري لوظائف القلب والأعصاب. كما أنه يساعد على تقلص العضلات بشكل طبيعي. يساعد البوتاسيوم على تقليل الآثار السلبية للصوديوم ، وقد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لهذا السبب.
  • حمض الفوليك، وفيتامين ب. يساعد في دعم إنتاج الحمض النووي والمواد الوراثية الأخرى. إنها مهمة بشكل خاص للنساء الحوامل أو اللائي يخططن للحمل. نقص حمض الفوليك في النساء الحوامل قد يؤدي إلى السنسنة المشقوقة>

على عكس العديد من الخضروات المذهلة في السلطة ، تضيف أزمة الجرجير المميزة للغاية والفلفل الحار إلى السلطة وغيرها من الأطباق الباردة. مثل البقدونس ، يمكن مضغه للمساعدة في مكافحة التنفس الحامض.

يمكن استخدام الجرجير بالإضافة إلى أو بدلاً من معظم أنواع الخس والأعشاب. تتميز أيضًا بأوراق نباتية مميزة. زهور الجرجير والبذور والأوراق كلها صالحة للأكل.

جرجير لذيذ الخام ، ويمكن استخدامه كإضافة صحية تتصدر للبيتزا ، ناتشوز ، شطائر ، ويلف.

يمكن تقديمه كسلطة جانبية لا تحتوي إلا على رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل.

كما أنه يجعل قاعدة ممتازة للحصول على وصفات سلطة أكثر جوهرية. حاول إضافة طماطم الكرز والدجاج المشوي والجوز إلى الجرجير لتناول وجبة معبأة بالبروتين ومنخفضة السعرات الحرارية.

كما أن شكل أوراق الشجر وطعمه يجعله مكملاً مثيراً للاهتمام لسلطات فواكه الحمضيات والتوت.

يمكن استخدام الجرجير كبديل للريحان لصنع البيستو الحار أو البارد. تستخدم هذه الوصفة جرجير ، بارميزان ، صنوبر مع نتائج عصارية.

عندما ينضج الجرجير ، فإنه يفقد بعض قشور الفلفل ويصبح طازجًا. تضيف هذه الوصفة جرجيرًا إلى معكرونة الجبن والماعز.

1. جرجير فعال لإدارة مرض السكري

يصنع 100 جرام من أوراق الجرجير بالكاد أي حمل نسبة السكر في الدم عند 2 على 250 حيث 250 هو الحد الأقصى لهدف الجلوكوز لهذا اليوم.

وهذا يعني أن استهلاك هذه الخضار مع وجبات الطعام أو قبل الوجبات مباشرة يمكن أن يساعد في منع طفرات السكر في الدم من ذوي الخبرة في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني.

كما يمكن أن يكون مفيدًا لأولئك المعرضين لهذا الاضطراب بسبب عوامل الوراثة أو حالات الإصابة بمرض السكري على الحدود.

تناوله قبل الوجبات يمكن أن يكون له تأثير على الحبوب التي ينصح بها مرضى السكر عادة.

ما هو جرجير؟

الجرجير هو جزء من عائلة Brassicaceae التي يتم إنتاجها على نطاق واسع في بلدان البحر المتوسط ​​مثل اليونان وتركيا وإيطاليا. إنه نبات أخضر داكن اللون ذو طعم حار لاذع.

أظهرت الأبحاث التاريخية أن الجرجير قد استخدم كعشب ونبات طبي وكخضروات مغذية. في أوقات مبكرة ، تم استخدام جرجير في الجص ، لاستخراج السم. تم استخدام زيتها لعلاج تساقط الشعر وكذلك الحروق. وقد وجدت الأبحاث أيضا أن بذور الجرجير استخدمت في علاج وإدارة مرض السكري.

الاسم العلمي للجرجير هو "Eruca ساتيفا". له أسماء شائعة أخرى مثل jarjeer أو jarjir باللغة العربية ، tarmira باللغة الأردية ، روكيت باللغة الفرنسية ، روكا في تركيا ، indau باللغة الروسية ، rucola أو ruchetta باللغة الإيطالية ، الصواريخ ، سلطة الصواريخ ، والجرجير باللغة الإنجليزية.

علاوة على ذلك ، يتم تحميل جرجير بالعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النشطة بيولوجيا المعززة للصحة مثل الفلافونو>

جرجير هي المسؤولة عن الخصائص الطبية المختلفة مثل:

  • مضاد للجراثيم
  • المضادة للورم
  • مضادات الأكسدة
  • المضادة للالتهابات
  • مكافحة السكري
  • مكافحة الإسهال
  • مسكن

فوائد زيت جرجير للشعر

محتويات:

  • زيت جرجير فعال للشعر والجسم
  • علاجات الشعر محلية الصنع مع جرجير
  • تقييمات هيروجولا هير هير هير

الجرجير عبارة عن عائلة ملفوفة بالنباتات الخضراء ، ولديها الكثير من الأسماء. ويعود الفضل في ذلك إلى الكثير من القدرات من تعزيز الفعالية الجنسية لدى الرجال ، إلى علاج عالمي للشعر. إن هذا التوابل الأخضر محبوب جدًا من قِبل الناس ، بحيث يكون لديه جماهير بالقرب من 1/6 من سكان العالم. خضار جرجير محددة ، ومستودع قيم من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة وأداة عظيمة لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم.

2. إدارة فقدان الوزن

لقد سمعنا جميعًا أن السلطات أفضل أصدقاء لأولئك الذين يكافحون بوزن غير صحي ويائسون لفقد بعض هذه الأطعمة.

يمكن للسلطة التي تحتوي على الجرجير أن تكون خيارًا جيدًا إذا كنت في رحلة لتخفيف الوزن. من المعروف أن الكلوروفيل الموجود في هذه الخضروات والذي يعطيها اللون الأخضر النابض بالحياة يقلل من الجوع بشكل طبيعي في البشر.

بصرف النظر عن هذا المركب ، فإن أوراق الصواريخ إذا تم أخذها في شكل خام تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية أيضًا.

الألياف تجعلك ممتلئًا بكمية قليلة من الطعام وتبقيك ممتلئًا لفترة أطول مما يجعله مثبطًا للجوع. ولكن هذا ليس كل شيء ، يحتوي الجرجير على تركيبة صحية من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.

المنغنيز الذي يضمن أنك لا تعاني من خلل بالكهرباء في الجسم بعد التعرق في صالة الألعاب الرياضية.

الفوائد الصحية للجرجير

الخضار الكثيفة المغذيات

جرجير منخفض في السعرات الحرارية ويحتوي على مستويات عالية من فوائد الألياف الغذائية ، مما يجعلها مناسبة لفقدان الوزن. مثل هذا التكوين يجعل المرء يشعر بالشبع بعد تناول جرجير ويؤخر آلام الجوع.

أنه يحتوي على المعادن الهامة من الناحية الغذائية مثل المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم. بذور الجرجير هي مصدر جيد للصوديوم والفوسفور. إلى جانب هذا ، تحتوي جرجير على فيتامين C وفيتامين K والكاروتينات والفلافونويد.

يحتوي الجرجير على نسبة عالية من النترات الغذائية ، والذي يلعب دورًا حيويًا في تعزيز الأداء الرياضي وخفض ضغط الدم.

مضاد للجراثيم ومضادات الميكروبات:

لقد وجدت الدراسات أن الجرجير يقتل البكتيريا التي تسبب التهابات المسالك البولية والتهابات الدم والإسهال والدوسنتاريا.

المركبات النشطة بيولوجيا الموجودة في جرجير مثل الفلافونويد ، الزيوت الأساسية ، قلويدات ، تربين وسابونين تمنع تكاثر وانتشار البكتيريا في الجسم. وقد وجدت الأبحاث أيضا أن كل من بذور الجرجير وكذلك الزيت يوقف نمو البكتيريا والفطريات ويحمي الجسم من الالتهابات.


يحمي من قرحة المعدة:

ويعتقد أن جرجير تمتلك خصائص مضادة للقرحة. لأنه يحمي البطانة الداخلية للمعدة من تقرح.

تهاجم الجذور الحرة البطانة الداخلية للمعدة وتؤدي إلى الإصابة بقرحة المعدة. جرجير مصدر كبير لمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتحميها.

لأنه يزيد من إنتاج المخاط ، وهي طبقة غروية تغلف البطانة الداخلية للمعدة. هذه الطبقة تحمي من تكون القرحة. جرجير يقلل من إفراز حمض في المعدة ويعمل مماثلة للأدوية التي تستخدم في علاج قرحة المعدة. وبالتالي ، فإنه يسرع عملية الشفاء من القرحة.

وجدت الأبحاث أن جرجير. لأنه يزيد من مستوى هرمون التستوستيرون (هرمون الذكورة) ، ويحسن عدد الحيوانات المنوية ويقلل من موت الحيوانات المنوية. اثنين من المركبات النشطة المسماة سابونين والقلويات الموجودة في جرجير زيادة نشاط الحيوانات المنوية.

يحسن صحة العين:

وقد وجدت الأبحاث أن جرجير هو مصدر كبير من الكاروتينات. بين الكاروتينات ، β كاروتين واللوتين هما الغالبان.

هذه الكاروتينات توفر الحماية ضد إعتام عدسة العين وحماية البقعة (الجزء المركزي من شبكية العين). أنها تحسين حدة البصر ومنع فقدان البصر. يعمل اللوتين والكاروتين على حماية أنسجة العين من التلف. يتم تحويل كاروتين β إلى فيتامين A الذي يحمي عينيك من الالتهابات. وبالتالي ، فإن جعل الجرجير جزءًا من نظامك الغذائي المعتاد يمكن أن يحمي رؤيتك.


يحمي من هشاشة العظام:

جرجير مصدر جيد لفيتامين K (100 غرام من جرجير يحتوي على 130 ميكروغرام من فيتامين K).

وقد كشفت الدراسات أن تناول كمية منخفضة من فيتامين K الغذائية يرتبط بالكسر وانخفاض كثافة المعادن في العظام. يُنتج فيتامين K بروتينًا يقوي العظام ويحافظ على هشاشة العظام.

ملاحظة: يجب أن يتجنب الأشخاص الذين يتناولون أدوية تخسيس الدم مثل الوارفارين تناول الجرجير بسبب ارتفاع نسبة فيتامين K.

يخفض ضغط الدم المرتفع:

وجدت الأبحاث أن تناول الجرجير بانتظام يساعد في الحفاظ على ضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي.

يلعب الكالسيوم دورًا مهمًا في تقلص العضلات. جرجير يمنع دخول الكالسيوم في الأوعية الدموية ، وبالتالي يساعد في توسيع الأوعية الدموية. هذا يضمن تدفق الدم على نحو سلس في جميع أنحاء الجسم.

علاوة على ذلك ، تحتوي الجرجير على "نترات" تمنع انقباض الشرايين وتمددها. وبالتالي ، يتدفق الدم بسلاسة في جميع أنحاء الجسم دون زيادة في الضغط.

يخفض مستويات الكولسترول المرتفعة:

كشفت الدراسات أن الجرجير يساعد في خفض الكوليسترول الكلي أو البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول السيئ ومستويات الدهون الثلاثية. يمنع ترسب الدهون في الكبد ويمنع نقل الدهون في مجرى الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يزيد من مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) أو الكولسترول الجيد الذي يحمي القلب.

يساعد في إدارة مرض السكري:

وقد لاحظت الدراسات أن الجرجير يبطئ إطلاق الجلوكوز من الكربوهيدرات في مجرى الدم أثناء الهضم. مثل هذا الإجراء يضعف ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد الوجبة.

الجذور الحرة تزيد من مستويات السكر في الدم. نظرًا لأن الجرجير يعد مصدراً قوياً لمضادات الأكسدة ، فإنه يفشل الجذور الحرة ويساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي.

علاوة على ذلك ، تعتبر الجرجير مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية ، مما يمنع حدوث ارتفاع في مستوى السكر في الدم.

1. يحمي قلبك

جرجير يحتوي على كمية جيدة من فيتامين C وفيتامين K والفولات - المواد الغذائية الصديقة للقلب. تشير تجربة استمرت شهرين إلى أن الأشخاص الذين تلقوا مكملات فيتامين C يوميًا أظهروا انخفاضًا بنسبة 24٪ في مستويات CRP (مستويات البروتين التفاعلي C) في البلازما. يعتقد العلماء أن CRP قد يكون مؤشرا دقيقا لفرص الشخص في الإصابة بأمراض القلب.

فيتامين K ، بدوره ، يعزز صحة القلب عن طريق دفع الكالسيوم إلى العظام ، بدلاً من ضخه في الشرايين ومنع الدورة الدموية. حمض الفوليك ضروري للحفاظ على مستويات الحمض الاميني. ارتفاع مستويات الحمض الاميني في الدم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

3. قل وداعا لرائحة الجسم

رائحة الجسم ورائحة الفم الكريهة تتصدر قائمة "إيقاف التشغيل" الرئيسية ولم نتمكن من الاتفاق أكثر.

إذا كنت تعاني من هذه المشكلة وكنت تلجأ إلى مستحضرات التجميل والأساليب الصناعية ، فاستمر في القراءة لإيجاد حل طبيعي لهذه المشكلة المحرجة.

من المعروف أن الجرجير يقتل الرائحة وهو ما يعني عدم إخفاء رائحة الفم الكريهة أو رائحة الجسم باستخدام أقراص النعناع ومزيلات العرق.

مرة أخرى ، فإن الكلوروفيل الذي يعطي الصواريخ يترك الخاصية التي يزيل الروائح الكريهة بشكل طبيعي. في العصور السابقة ، تم استخدام عصير هذه الأوراق للسيطرة على الرائحة الكريهة من الجروح المفتوحة.

أظهرت الدراسات أن تناول ما بين 15 و 200 ملغ من الكلوروفيل يمكن أن يقلل من رائحة الجسم السيئة أو رائحة الفم الكريهة حتى 36 ساعة.

2. جرجير يمكن أن تساعد في السيطرة على الوزن

الأشخاص الذين يتناولون الكثير من Arugulas هم أكثر عرضة للحفاظ على وزنهم في الاختيار وأقل احتمالا لكسب المزيد. أتساءل كيف؟ ذلك لأن الجرجير عبارة عن خضروات منخفضة السعرات الحرارية - تحتوي فقط على حوالي 25 سعرة حرارية / 100 غرام. في الواقع ، تحتل هذه الورقة الخضراء الداكنة المرتبة رقم 8 في مؤشر كثافة المغذيات الكلي ، أو ANDI ، وهي أداة تقوم بتصنيف الطعام حسب كثافة السعرات الحرارية.

الأهم من ذلك ، أنه يحتوي على كمية جيدة من الألياف وعدد أقل من الكربوهيدرات (فقط 3.7 غرام) - لذلك ، لا داعي للقلق بشأن زيادة الوزن. باختصار ، يجب أن تملأ بانتظام السلطات والسلطات الخاصة بك مع هذا النبات الفلفل.

4. مرحبا بكم في عظام قوية

بصرف النظر عن الحفاظ على رائحة الفم الكريهة ، يعد Arugula بالحفاظ على أسنانك قوية وعظام في شكل مناسب. يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والذي يعد لبنة البناء الرئيسية في الجسم.

ولكن ليس فقط الكالسيوم في الجرجير الذي يجعل عظامك قوية ولكن أيضًا فيتامين ك المهم.

يعمل فيتامين K كغراء يترسب الكالسيوم ويربطه معًا. هذه العملية أيضا يقلل من فقدان العظام والتدهور.

بهذه الطريقة يساعد في منع هشاشة العظام و التهاب المفاصل. بالنسبة للمرضى الذين يعانون بالفعل من هذه الأمراض المنهكة ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم لجرجيرول الخام إلى خفض معدل تفاقم هذه الظروف. عن طريق التحكم في فقدان العظام ،

يحافظ فيتامين K أيضًا على صحة الكلى والمثانة التي يمكن أن تتضرر بسبب انسداد الكالسيوم المفرط في الدم بسبب فقدان العظام.

وصفة باستخدام جرجير

شوربة جرجير وبروكلي

مكونات:

  • البصل 1/2 ، مكعبات
  • القرنبيط - 1 رأس
  • جرجير - 3 / 4th كوب
  • الثوم - 1 فص ، مفروم فرماً ناعماً
  • زعتر - 1/4 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الفلفل الأسود - 1/2 ملعقة صغيرة
  • الماء - 2 كوب
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
  • الملح حسب الذوق

طريقة، أسلوب:
  • تسخين زيت الزيتون في وعاء كبير. يُضاف البصل المفروم والثوم المفروم جيدًا ويُقلّى المزيج لمدة 1-2 دقائق.
  • يُضاف القرنبيط (مقطّعًا بالزهور الصغيرة) ويطهى لمدة 3-4 دقائق.
  • يضاف الملح المذكور أعلاه إلى الملح ومسحوق الفلفل الأسود والزعتر والماء. اتركه للطهي لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح البروكلي طريًا.
  • أضف الجرجير وخليط القرنبيط أعلاه في الخلاط واخلطهما حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • قم بعصر عصير الليمون في وعاء الحساء الخاص بك ، ثم قدم ساخنة.

علاجات الشعر محلية الصنع مع جرجير

يعطي زيت جرجير للشعر للعناية بالشعر محلي الصنع النتائج التالية:

  • يتحمل التغذية المثالية للشعر ،
  • يقوي الجذور ويكون له تأثير إيجابي على بنية الضفائر ،
  • وقف تساقط الشعر ،
  • يحفز النمو ،
  • №1 يعني للشعر الجاف ،
  • يزيل القشرة الجافة ،
  • يعيد الشعر بعد الشمس والمواد الكيميائية وتلطيخه.

الاستعراضات يقول أن استخدام جرجير النفط له تأثير كبير في علاج الشعر محلية الصنع. علاوة على ذلك ، ينصح الأطباء بشرب هذا الزيت في نفس الوقت ، واستخدامه في العناية بالشعر محلية الصنع كقناع. بالنسبة لجميع العناصر الصغيرة والكبيرة والفيتامينات تأتي إلى شعرنا ، ويجعل الشعر أقوى وأكثر سمكا وأكثر صحة.

لنبدأ بالأكثر بساطة. عندما يكون لديك تساقط الشعر ، فمن المستحسن أن تشرب يوميا ، أو إضافة 2 ملعقة طعام جرجير النفط في السلطة. في الوقت نفسه ، يجب أن يتم فركه في جذور الشعر ، مع ترك القناع في الليل. إذا كان الشعر جافًا ، يجب أن يستخدم الزيت بشكل متكرر حتى العلاجات اليومية.

3. جرجير يحسن صحة العين

إن Beta-carotene - مقدمة فيتامين (أ) - مفيد لعينيك لأنه ينظف الجذور الحرة لحماية شبكية العين. وليس هذا هو المغذيات الواقية الوحيدة الأفقية في الجرجير ، فهو يحتوي أيضًا على اللوتين وزياكسانثين أيضًا. يحمي هذان المغذيان العينين من الإضاءة عالية الكثافة والأشعة فوق البنفسجية وبالتالي تجنب ضعف البصر.

وفقا للدراسات ، كل هذه العناصر الغذائية تدعم الرؤية وتحمي من الضمور البقعي المرتبط بالعمر والرؤية الليلية. من العناصر الغذائية المهمة الأخرى التي يجب ألا نهملها هي الأحماض الدهنية أوميغا 3. جرجير يحتوي على 170 ملغ أوميغا 3S / 100 غرام. تعمل أوميغا 3 كمضاد للأكسدة وتقلل من فرص تطوير إعتام عدسة العين.

5. يحسن الوظيفة المعرفية

قدراتنا المعرفية هي في الأساس مجموعة من جميع القدرات العقلية المرتبطة بمعنى المعرفة. الانتباه ، الذاكرة ، الحكم ، التقييم ، التفكير ، إلخ.

مع تقدم العمر ، تبدأ العديد من هذه القدرات في تخفيف حدة الطريقة التي يحدث بها نمو الأطفال والرضع.

إن التراجع المطرد والمحدود في قدراتنا المعرفية أمر طبيعي ومن المتوقع مع تقدمنا ​​في العمر ، على سبيل المثال تجاوز سن 65 عامًا.

تشير الدراسات إلى أن 800 ميكروغرام من الفولات التي يتم تناولها يوميًا يمكن أن يبطئ معدل هذا التراجع المعرفي خاصة بين الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الهوموسستين ، وهو بروتين يزيد من خطر تلف الخلايا الأخرى.

100 غرام من الجرجير يحتوي على 97 ميكروغرام من الفولات ، والتي يمكنك بسهولة زيادة أكثر قليلاً لتعويض نسبة جيدة من 800 ميكروغرام المطلوبة في كبار السن.

تقييمات هيروجولا هير هير هير

الجرجير محبوب ويستخدم من قبل جميع أفراد الأسرة ، بل إنه يحل محل الشبت والبقدونس التقليدي في الصيف. أزرعه كل ربيع في الريف ، لذلك مباشرة من الحديقة وعلى الطاولة. في فصل الشتاء ، تعثرت على الاستعراضات ، التي تحدثت عن النفط. لقد كتبوا عن ذلك كعلاج ممتاز لفقدان الشعر. لقد أضفته أولاً إلى الشامبو والبلسم بنسبة 1 إلى 10. في الربيع ، عندما تفاقم تساقط الشعر ، بدأت أفركه في الشعر واتركه طوال الليل. وعندما لا يكون لديّ جرجير طازج ، استبدله بهذا الزيت. أنا إضافته إلى السلطات في الصيف والشتاء. شعر فقط سوبر تألق وتنمو بشكل جيد. أوصي الجميع لتجربة هذه الوصفة.

أولغا ، 35 سنة

ولكن استعراض عشاق الروائح تشير إلى استخدام جرجير الزيت مع البروكلي بالزبدة. يستعيد هذا المزيج بنية الشعر ويغذي بصيلات الشعر وفروة الرأس تمامًا.

نادرًا ما تمنحنا الطبيعة فرصة سهلة للغاية وبتكلفة معقولة للوصول بها إلى الحد الأقصى. جهز جسمك لفصل الشتاء ، والشعر والجلد يشعران بالراحة قبل وصول الربيع. مجمعات معدنية وفيتامينية كاملة ، لدينا وقت للشراء دائمًا. مزاج الصيف والصحة للجميع!

4. يقلل من خطر السرطان

الأدلة تظهر أن الجرجير قد يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان. الكلمة الطنانة هنا هي glucosinolates كبريت يحتوي على المركب. عندما تستهلك جرجير ، يتم استقلاب الجلوكوزينات إلى الإندول ، الثيوسيانات ، والأيزوثيوسيانات. تشير الأبحاث إلى أن الإندول -3 كاربينول وسلفورافان (أي إيزوثيوسيانيت) قد يمنع السرطان من خلال أي من هذه الآليات.

  • تعطيل المواد الكيميائية المسببة للسرطان وحماية الحمض النووي الخلوي من التلف
  • حمل موت الخلايا في الخلايا السرطانية لمنع الغزو

6. حماية عينيك

يسمى فيتامين أ بحق الريتينول لأنه إكسير للعيون ونموهم. تعتمد صحة عيوننا بشكل أساسي على نوع النظام الغذائي الذي نستهلكه ، كما أن النظام الغذائي الغني بفيتامين "أ" هو ما تحتاج إليه عينيك.

استهلاك الأطعمة الغنية بفيتامين (أ) مثل الجرجير منذ سن مبكرة يمكن أن يؤخر العديد من مشاكل الرؤية المرتبطة بالعمر.

معظم الناس يقعون اليوم فريسة لتدهور الرؤية في سن مبكرة للغاية. يمكن بالتأكيد مكافحة هذا النظام الغذائي الصحي المليء بفيتامين أ.

فهو يساعد في إدارة وإبطاء مرض العين الضمور البقعي. هذه الحالة يمكن أن تتفاقم وتسبب العمى التام في بعض الناس.

الجرجير أيضًا مصدر غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية ويحتوي على 170 ملغ منه لكل 100 جرام. أوميغا 3 بمثابة مضاد للأكسدة ويحمي من إعتام عدسة العين ويحمي العين.

5. جيد للنساء الحوامل

الحمل هو ذلك الوقت الذي يجب أن تأكل فيه الأمهات المزيد من الحديد والفولات والكالسيوم والبروتين والفيتامينات أ ، ب ، ج ، المغنيسيوم ، والزنك. كل هذه العناصر الغذائية يمكن العثور عليها بجرعة جيدة في الجرجير. في الواقع ، يحتوي جرجير على حوالي 97 ميكروغرام من حمض الفوليك (24 ٪ من RDI). وجود جرجير خلال الأسابيع الأولى من الحمل مفيد لنمو الجنين. ليس ذلك فحسب ، بل يمكن أن يمنع عيوب الأنبوب العصبي عند الولدان.

على عكس غيرها من الخضر ، جرجير منخفضة نسبيا في أكسالات. لذلك ، فهي آمنة للنساء الحوامل والأمهات المرضعات.

6. يساعد في الهضم

يساعد محتوى السائل والألياف في الجرجير إذا كنت عرضة لعسر الهضم. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي جرجير 100 جرام على 91.71 جرام من السوائل و 1.6 جرام من الألياف. المحتوى العالي من الألياف مفيد أيضًا في بطانة القناة الهضمية والقولون والأمعاء وغيرها من أعضاء الجهاز الهضمي. أيضا ، الأطعمة الغنية بالألياف قد تقلل من سرطان القولون ، التهاب القولون التقرحي ، وخطر التهاب الرتج.

كونه قلوي ، جرجير يعيد الرقم الهيدروجيني الأمثل للجسم. تشير الدراسات إلى أن الرقم الهيدروجيني الأمثل أمر حيوي لنظامنا الهضمي.

7. يساعد في السيطرة على ضغط الدم

لا تتوقف فوائد القلب في الجرجير عن طريق خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية ومرض السكري. كما أنها تخفض ضغط الدم - عامل خطر مهم لأمراض القلب. جرجير يحتوي على الكثير من الكالسيوم والمغنيسيوم - المعادن الأساسية التي تمدد الأوعية الدموية والحفاظ على مستويات ضغط الدم صحية. أيضا ، يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم التي قد تساعد في تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.

7. يعزز الرغبة الجنسية الخاصة بك

تحرك على المنتجات التجارية التي تعد بزيادة الرغبة الجنسية لديك ، وبالتالي تضر أكثر مما تنفع.

جرجير يعتبر مثير للشهوة الجنسية قوية جدا. اشتهرت براعتها في هذا المجال حتى أثناء الحضارة الرومانية القديمة كما يتضح من حقيقة أن فيرجيل ، أعظم شاعر روماني ذكر هذه الحقيقة في قصيدته.

وقد أظهرت الدراسات أنه يعزز مستويات هرمون تستوستيرون ونشاط الحيوانات المنوية في الفئران.

هذا يجعل الجرجير عنصرًا واعداً حتى في حالات انخفاض خصوبة الذكور ، وقد يكون عدد الحيوانات المنوية ونشاطها عاملاً عائقًا.

لا تزيد الجرجير فحسب ، بل تحافظ أيضًا على الرغبة الجنسية ثابتة من خلال منع امتصاص الملوثات البيئية التي تعتبر مسؤولة عن انخفاض الرغبة الجنسية.

8. يساعد على منع مرض السكري

قد يكون الجرجير غذاءً وقائياً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، أيضًا: في إحدى الدراسات السريرية ، وجد العلماء أن زيت بذور الجرجير يمكن أن يقلل بشكل فعال من مستوى الأنسولين وارتفاع السكر في الدم. وجدوا أيضًا انخفاضًا كبيرًا في إجمالي الدهون والكوليسترول والدهون الثلاثية. قد يكون ذلك بسبب مضادات الأكسدة في زيت بذور الجرجير أو الزيادة الكلية في مستويات الجلوكوز - 6 - الفوسفاتيز. هذا مهم بشكل خاص لأن مرض السكري يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

النظام الغذائي يلعب دورا حاسما في تطوير مرض السكري. نظرًا لأن أوراق جرجير تحتوي على كميات أقل من السكر والكربوهيدرات ، فهي بديل رائع للأطعمة التي تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.

8. يزيل السموم عن نتائج رائعة

إزالة السموم هي العملية التي يقوم بها جسمنا بمسح السموم. هذه السموم هي نتيجة الإجهاد التأكسدي والملوثات البيئية والمركبات المماثلة التي تدخل أو تنتج في الجسم ونحن نتواصل مع بيئتنا.

يعتبر الجرجير من مضادات الأكسدة الفعالة للغاية حيث أنه يحتوي على اثنين من الفيتامينات - فيتامين (أ) وفيتامين (ج) والتي تعتبر أفضل مضادات الأكسدة في مجموعة الفيتامينات.

إنهم يبحثون عن الجذور الحرة وينظفون طبقات البشرة ويقوي جهاز المناعة لديك.

تجعلك إزالة السموم قوية ومقاومة للعدوى والأمراض الشائعة بسبب تحسين وظيفة المناعة.

جرجير يقلل من حدوث حب الشباب ويعطي بشرة موحدة. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الجرجير على إبطاء أعراض الشيخوخة مما يؤدي إلى تأخير ظهور تجاعيد الوجه والخطوط.

9. يسلم فيتامين K والكالسيوم لصحة العظام

جرجير هو مصدر جيد للكالسيوم. كوب من جرجير (100 غرام) يحتوي على حوالي 160 ملغ من الكالسيوم. يجب على الرجال والنساء البالغين تناول 1000 ملغ من الكالسيوم يوميًا ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة. وهذا يجعل الجرجير غذاء صديقًا للعظام.

من العناصر الغذائية الأخرى التي نحتاج إلى ذكرها هنا هو فيتامين K ، الذي يعزز امتصاص الكالسيوم وتجديد العضلات وتخثر الدم. توفر 100 غرام من الجرجير حوالي 108.6 ميكروغرام من فيتامين K. ولا عجب في السبب في أن الأوراق موصى بها للأشخاص الذين يتعافون من إصابات العظام وهشاشة العظام.

10. انه لامر جيد لبشرتك

في الطب الشعبي ، استخراج الجرجير له تاريخ طويل في علاج ومنع الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والجلد الجاف وحب الشباب. يمكن أن تؤدي إضافة أوراق الجرجير وزيت البذور إلى النظام الغذائي إلى حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتأثيراتها. وذلك لأن جرجير مليء بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات.

ويقال أيضا لتعزيز مرونة الخلايا والمرونة. عندما تستهلك بانتظام ، يمكنك الاستفادة من فوائد مكافحة الشيخوخة ، أيضًا.

9. تسيطر على الالتهابات

الالتهاب هو استجابة الجسم الدفاعية لتلف الأنسجة مما يؤدي إلى تورم وألم. على الرغم من أن الالتهاب مطلوب ومهم بيولوجيًا ، إلا أنه من المهم أيضًا احتوائه. الأحماض الدهنية أوميغا 3 و Indole 3 كاربينول في جرجير توقف الالتهاب وأيضا بمثابة مسكنات الألم الطبيعية.

الأحماض الدهنية أوميغا 3 معروفة بتسريع عملية الشفاء وتقليل إشارات الألم التي يتم إرسالها إلى المخ بشكل طبيعي. هذا يجعلها جيدة مثل مسكن للألماثي ناقص الآثار الجانبية.

وقد أظهرت الدراسات أيضًا أن Indole 3 Carbinol له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات تكون علاجية في الطبيعة.

كل من هذه المركبات موجودة بكثرة في Arugula ويمكن أن تكون مفيدة في حالات الإصابات والحالات المؤلمة.

11. قد تضيف سنوات إلى حياتك

لن يساعدك الخضر فقط على العيش بشكل أفضل ، بل قد يضيفون أيضًا بضع سنوات أخرى إلى حياتك. وقد وجدت الدراسات العلمية الحديثة أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف قد يقلل من معدل الوفيات بنسبة 17 إلى 19 في المئة. مع الكثير من العناصر الغذائية التي تزيد من طول العمر مثل أوميغا 3 ، ومضادات الأكسدة ، وفيتامين (ج) ، جرجير هي واحدة من ألذ وأكثر الطرق صحية لتعزيز طول العمر.

10. الإيدز تخثر الدم

يعاني الأشخاص ذوو الحجم الكبير من الحالة المرتبطة بالنزيف حيث لا يتخثر الدم عند التعرض ، وبالتالي يزيد من خطر فقد الدم بشكل كبير حتى مع حدوث أقل الإصابات. في حالات الحوادث والإصابات الشديدة أيضًا ، قد يجد الجسم نفسه غير قادر على إيقاف النزيف.

لتجنب كل من هذه الحالات ، تأكد من أن نظامك الغذائي قد أوصى بجرعات فيتامين K التي هي تخثر الدم الطبيعي.

يقوم فيتامين K الموجود في Arugula بنقل الكالسيوم إلى منطقة الإصابة بحيث يتخثر ويوقف النزيف. هذا الفيتامين فعال أيضا في السيطرة على النزيف الداخلي واليرقان.

12. يعزز الأداء الرياضي

إلى جانب الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة ، تعتبر الجرجير مصدرًا كبيرًا للنترات التي يحتاجها الجسم لتخفيف تدفق الأوكسجين من العروات إلى العضلات. تشير الأبحاث إلى أن زيادة تناول النترات قد تسهل أداء الذروة خلال تمارين التحمل العالية. زائد ، فيتامين K في جرجير مفيد لإصابات العظام أو تعزيز نمو الغضاريف. لهذا السبب فإن الجرجير يوصى به بشدة للرياضيين.

يعتقد بعض العلماء أن استهلاك النترات قد يحسن حياة المرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية أو مشاكل في التنفس مثل الربو. أكله كسلطة أو إضافة إلى عصائر البروتين لجني كل الفوائد.

11. يبقى السرطان في خليج

وبسبب خصائصه المضادة للأكسدة بشكل أساسي ، فإن الجرجير قادر على محاربة الخلايا السرطانية. تتسبب الجذور الحرة المنتجة في الجسم في نمو سرطاني عن طريق إتلاف الحمض النووي للخلايا.

تميل هذه الخلايا التالفة إلى الانقسام السريع وليس لديها آلية توقف. على مدى فترة من الزمن ، فإنها تغزو مساحة الخلايا السليمة وتشكل الأورام.

تقوم مضادات الأكسدة بتنظيف الجذور الحرة وتناولها قبل أن تتسبب في أضرار كبيرة لأي من الخلايا السليمة في الجسم.

يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي نباتي يحتوي على أوراق جرجير صحية في إدارة وتباطؤ النمو السرطاني عند تناوله مع العلاج التقليدي.

الحد الأدنى

يعتبر الجرجير من أفضل الطرق الطبيعية لضمان بقاء جسمك بصحة جيدة ولا يواجه أي نقص في العناصر الغذائية. أضف أوراق جرجير أو سبانخ رضيع إلى عصائرك أو سلطاتك للتأكد من أنك تتناولها بانتظام.

13. الجرجير هو مزيل السموم العظيم

بفضل فيتامين (ج) والكلوروفيل ومضادات الأكسدة ، يمكن أن تساعد الجرجير في التخلص من السموم. جرجير مرتفعة للغاية في الكلوروفيل ويمكن أن تساعد في منع تلف الحمض النووي الخلوي وتلف الكبد الناجم عن الأفلاتوكسين ، والمسرطن الموجود في بعض المكسرات شجرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحيد المعادن الثقيلة والمواد الكيميائية القاسية والمبيدات الحشرية التي تدخل النظام الخاص بك عن طريق الغذاء.

تلعب مغذيات الجرجير أيضًا دورًا رئيسيًا في تنظيم الإنزيمات التي تلوث الجذور الحرة. النتيجة؟ الكبد صحية خالية من الأمراض والجسم. آثار القلوية وإزالة السموم من جرجير أيضا حماية الجسم من السرطان والشيخوخة وأمراض القلب.

14. يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم

جرجير هو نبات ممتاز مضاد للالتهابات. تأتي قدرة مضاد الجراثيم المضادة للالتهاب من الإندول -3 كربينول وإيروسين (أي إيزوثيوسيانات). كشفت الدراسات التي أجريت على الحيوانات عن عمل إيروسين المثبط على السيتوكينات والإنزيمات المضادة للالتهابات. عن طريق تثبيط الإنزيمات والوساطة الالتهابية ، فإنه يقلل من الأوجاع والآلام المرتبطة بالأمراض الالتهابية.

تساعد أوميغا 3 في الجرجير أيضًا في تقليل إشارات الألم المرسلة إلى المخ.

15. الجرجير قد يحسن الوظيفة الإدراكية

الآن ، هناك سبب آخر للاستمتاع بعصائر الجرجير! مع التقدم في العمر ، تبدأ قدراتنا المعرفية في التقليل وتدريجيًا تتلاشى. تشير الدراسات إلى أن استهلاك 800 ميكروغرام من حمض الفوليك بانتظام قد يبطئ التدهور المعرفي لدى كبار السن. مع 97 ميكروغرام من الفولات لكل 100 غرام ، يمكن أن يحدث الجرجير بسهولة.

كيفية جني كل الامتيازات من جرجير؟

جرجير متاح على مدار السنة. يمكنك دمج الجرجير في نظامك الغذائي بعدد من الأشكال - الخام ، المطبوخ ، البيستو ، أو الحساء. أضف جرجيرًا طازجًا إلى العجة ، البيتزا ، السندويشات أو السلطة ، وخدمها مع بعض الملح والفلفل.

جرجير قابل للتلف لذلك ، والحفاظ عليه بارد ورطب. سيكون أكثر نكهة إذا كنت تستخدمه على الفور أو على الأقل خلال يومين من الحصاد.

12. علاج عسر الهضم

إذا كان عسر الهضم المزمن والحاد يمثل مشكلة دائمة بالنسبة لك ، فقد يكون تناول سلطة من الجرجير أحد أفضل الحلول الطبيعية لمشكلتك.

سيؤدي تناول هذه السلطة قبل تناول الوجبة الفعلية إلى إطلاق الإنزيمات الهاضمة التي ستساعد في هضم الوجبة بعد ذلك.

الجرجير الخام مصدر غني بالألياف يساعد في حد ذاته على الهضم الصحي ويبقي الجهاز الهضمي نظيفًا وصحيًا.

يضيف الليف العالي الجزء الأكبر إلى برازك ويخففه لإفرازه بسهولة من الجسم.

بضع كلمات من الحذر

كيف يمكن أن يكون الجرجير ضارًا بك؟

معظم الخضروات الورقية مثل الجرجير غنية بحمض الأكساليك. وقد ارتبط هذا الحمض بشكل قاطع بتكوين حصى الكلى.

لذلك ، على الرغم من التحكم في إطلاق الكالسيوم في الدم ، فإن الجرجير يفضل وظيفة الكلى ، لكن الأشخاص الذين يعانون من حصى الكلى يزيدون فعليًا من خطر الإصابة بها بشكل ملحوظ مع الاستهلاك المنتظم للجرجير.

نصيحة بسيطة لمثل هؤلاء الأشخاص هي عدم التخلص منها تمامًا من نظامك الغذائي ولكن تناولها قليلًا.

ذكرنا أن Arugula له نكهة فلفل قوية في الأقسام السابقة من هذه المقالة. حسنًا ، يمكن أن تتسبب المركبات المسؤولة عن هذه النكهة المميزة في حدوث تهيج خفيف في الحلق.

قد يعاني بعض الأشخاص أيضًا من تورم اللسان والتشنج في المعدة والإسهال من خلال تناول الجرجير بشكل خام.

ستعجبك أيضًا مقالات الفوائد الصحية الأخرى:

براندي مارسين

براندي مارسين مساهم منتظم في سلسلة الغذاء الطبيعي. بعد كتابته على كل موضوع تقريبًا تحت أشعة الشمس ، فإن براندي متحمس للصحة والعافية ، خاصة الفوائد الصحية لمختلف المنتجات الطبيعية. وقد كتبت محتوى لعلامات تجارية رائدة ، بما في ذلك Dell و Haute ، فضلاً عن شركات Fortune 500 الأخرى. يحمل براندي شهادة البكالوريوس في الصحافة من كلية محيط جورجيا.

شاهد الفيديو: لن تصدق ما سيحدث لك إذا أكلت البيض المسلوق على معدة فارغة يوميا !! (مارس 2020).